1、大火5分鐘以上看不到血絲才算熟透 。
【豬肝炒2分鐘能熟嗎 豬肝炒2分鐘能不能熟】2、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好 。

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