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如果每天都不想吃飯 ， 也不知道吃什么就做這個茄子打鹵面試試 。 學(xué)會了做三碗不夠吃 。

食材：
茄子、鹽、生抽、老抽、耗油、豆瓣醬、雞精、白糖、淀粉、五花肉、蔥、姜、蒜、小辣椒
做法：
首先把茄子切成丁 ， 上鹽腌上十來分鐘備用 。 好吃的關(guān)鍵是準(zhǔn)備的料汁 ， 取一個碗加入生抽兩勺 ， 老抽一勺 ， 蠔油一勺 ， 一勺豆瓣醬 ， 一勺雞精 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 再加上一勺水?dāng)噭蚝髠溆?。 時間到 ， 把茄子里面的水分攥干了放在一旁備用 。

把五花肉洗凈切成小片放入碗中 。 起鍋開小火 ， 把切好的五花肉放入鍋中把肉里面的油脂全都炒出來 ， 再放入蔥、姜、蒜末 ， 再放入腌好的茄子翻炒均勻 ， 最后把調(diào)好的汁倒入鍋中繼續(xù)翻炒至入味 ， 然后再放點(diǎn)小辣椒 ， 香蔥末 ， 這個鹵子就做好了 。 這個茄子打鹵面的小竅門是茄子一定先殺出水分 ， 這樣能夠去除茄子的澀味 ， 再就是一定要把五花肉的油脂炒出來 ， 讓茄子吸收了這樣做出來才更香好吃 。

接下來準(zhǔn)備適量的面條煮好了盛入大一點(diǎn)的碗中 ， 把鹵子澆在上面 ， 我一口氣吃了兩碗 ， 做得太少了不然還能再多吃一碗 。 這個茄子打鹵面真是太香了 。 建議您收藏起來試試吧 。 家人們?nèi)绻芯壙吹轿业奈恼聞e忘了給兄弟點(diǎn)個關(guān)注 ， 方便日后查找 ， 以免哪天想吃不會做的時候找不到我 ， 關(guān)注了我就不怕找不到我了 。 真心謝謝您了 ， 感謝您的支持 。
【咖啡|教你做茄子打鹵面，學(xué)會了做三碗不夠吃，一口氣吃兩碗】

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