牛奶中含有一定量的維生素C ， 而蝦等軟殼食品中含有大量的五鉀砷化合物 ， 濃度很高 。
【牛奶和蝦可以一起吃嗎？】這種物質吃入體內對機體本身沒有毒性作用 ， 但服用維生素C后 ， 產生一種化學作用 ， 將原本無毒的五鉀砷(即三氧化二砷) ， 也就是俗稱的五氧化二砷 ， 變成有毒的三鉀砷(即三氧化二砷) ， 也就是俗稱的砒霜 ， 可以使人中毒 。

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