【燉雞翅做法 燉雞翅怎么做】1、把蔥姜香葉大料備好待用后，雞翅涼水下鍋，放料酒蔥姜焯水 。
2、把血沫去除干凈，雞翅焯好備用 。
3、鍋中放油，倒入白糖炒糖色，待白糖變色起泡下入焯好的雞翅翻炒 。
4、倒入準(zhǔn)備好的蔥姜大料香葉翻炒出香味淋入老抽上色 。
5、兌入之前焯雞翅的清湯，放入鹽 。也可用啤酒可樂代替清湯 。
6、開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮至收湯，燉煮至上色收湯即可出鍋 。
7、燉雞翅的時(shí)候要注意焯水一定要冷水下鍋；炒糖色要掌握好火候，糖炒過火了會(huì)苦 。

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