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冬季 ， 這幾種食材燉一鍋 ， 香甜又暖和 ， 每天吃一碗 ， 整個冬天都舒服!
俗話說 ， “冬令進補 ， 來年打虎” ， 所以 ， 入冬后 ， 人們都會開啟滋補模式 ， 把身體養(yǎng)得棒棒噠！一般人冬季滋補 ， 都是吃些有營養(yǎng)、高熱量的湯湯水水 ， 比如排骨湯、羊肉湯、海帶湯、鯽魚湯 ， 鴿子湯等等 ， 這些湯不僅滋味鮮美 ， 而且營養(yǎng)豐富 ， 做法也簡單 ， 所以深受大家的喜愛 。 但是今天我要分享一道不一樣的湯羹——紅薯羹 。 紅薯是大家都熟悉的食材 ， 一般都是煮著吃、烤著吃 ， 尤其是冬天的大街上 ， 總飄著烤紅薯的香味 ， 讓人聞了都想要流口水 ， 在溫暖陽光下 ， 吃一口香甜的烤紅薯 ， 真的是幸福又甜蜜 。
但是紅薯不僅是烤著吃香甜好吃 ， 做成湯羹也同樣美味無比 ， 而且營養(yǎng)價值更加豐富 ， 紅薯具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美等作用 ， 被營養(yǎng)學家認為是營養(yǎng)最均衡的食物 。 含有豐富的賴氨酸 ， 大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、 鐵、硒、鈣等多種微量元素 ， 經(jīng)常適當?shù)爻孕┘t薯 ， 有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、增強免疫力、抗衰老等作用 。 再加入用糯米粉、豆沙餡做成的小丸子 ， 用紅糖來調(diào)味 ， 香甜軟糯、營養(yǎng)管飽 ， 一碗下肚 ， 暖和又舒服 ， 每天吃一碗 ， 整個冬天都舒服 。
紅薯羹做起來非常簡單 ， 只要做好豆沙餡小丸子 ， 加入清水煮熟調(diào)味即可 ， 但是小丸子做起來有的麻煩 ， 要炒豆沙餡 ， 揉糯米粉 ， 再做成小丸子 ， 不想麻煩的朋友 ， 可以網(wǎng)上買豆沙餡來做 。 做好的紅薯羹吃起來比烤紅薯還要過癮 ， 又香又甜又有湯 ， 真的太好吃了 。 而且紅薯與米面一起煮 ， 可以起到蛋白質(zhì)的互補作用 ， 提高營養(yǎng)價值 。 因為大米、面粉中缺乏賴氨酸 ， 所以冬季吃紅薯羹好處多多 。 操作步驟分享給大家 。
菜名：【紅薯羹】
主要食材：紅薯1個 ， 糯米粉1大勺 ， 豆沙餡半碗 。 是我提前炒好的
調(diào)味料：紅糖2勺 。
【鍋盔|冬季，這幾種食材燉一鍋，香甜又暖和，每天吃一碗，整個冬天都舒服!】操作時長：10分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 糯米粉揉勻 。 取一大勺糯米粉 ， 加入少許清水 ， 先用筷子攪拌至沒有干米粉 ， 然后下手揉成一個光滑的粉團 ， 再分成均勻的小劑子 ， 然后取一個小劑子捏成碗口狀 ， 加入豆沙餡 ， 再用虎口收攏 。
第二步 ， 做小丸子 。 小丸子不要做得太大 ， 太大不好吃 ， 一口一個正好 。 按照同樣的手法 ， 把所有小丸子都做好 ， 放入盤中備用 。
第三步 ， 處理紅薯 。 紅薯最好挑紅心的 ， 這樣的紅薯比較甜 。 把紅薯洗凈后去皮 ， 對半切開 ， 再切成大小均勻的小塊 。
第四步 ， 下入丸子 。 鍋中加入清水 ， 水開后放入丸子 ， 大火燒開 ， 然后再加入紅薯塊 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至丸子體積變大 ， 紅薯軟糯 。
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