1、準備材料：五花肉400克、大蒜苗100克、姜1塊、花椒1把 。
2、姜切片 。蒜苗白斜刀切段 。蒜苗綠直刀切段 。
3、五花肉冷水下鍋 ， 放入姜片 ， 1勺料酒 。大火燒開 ， 后煮5分鐘 ， 撇去浮沫 。
4、放入花椒 ， 蓋上蓋子煮8分鐘 ， 用筷子可以插穿豬皮 ， 即可起鍋 。
5、五花肉晾涼 ， 切成厚2mm薄片 。
6、熱鍋放少許油 ， 下入肉片煸炒 。
7、炒至肉色透明出油 ， 成燈盞窩狀 。
8、加入一勺郫縣豆瓣醬 ， 翻炒均勻 。
9、加入蒜苗白 ， 翻炒幾下 。
10、加入3克白糖 ， 1勺生抽 ， 適量胡椒粉 ， 翻炒均勻 。
【回鍋肉做法最正宗的做法 回鍋肉怎么做】11、下入剩下的蒜苗 ， 關火 。翻炒均勻 ， 起鍋 。

猜你喜歡

• 涼拌酸甜土豆絲的做法 涼拌酸甜土豆絲的做法與步驟
• 綠豆凍步驟 綠豆凍做法步驟
• 焦炸螺螄怎么做 焦炸螺螄的簡單做法
• 雞柳米線的做法和配方 雞柳米線怎么做
• 鱔魚粉的做法和配方 鱔魚粉怎么做
• 熱面的做法 熱面如何做
• 鳥窩雞蛋卷做法竅門 鳥窩雞蛋卷怎么做
• 火焰蛋制作方法 火焰蛋的做法
• 牛雜火鍋的做法 怎么做牛雜火鍋
• 油麥菜要怎么做好吃 油麥菜的做法