【菠菜怎么煮 簡單版菠菜】1、菠菜丸子湯
菠菜洗凈 ， 用開水焯一下 ， 變色取出 ， 用手攥一下 ， 去除多余菠菜水 ， 別把菠菜汁攥出來 。切成段備用；豬肉餡加入蔥姜末 ， 料酒 ， 食鹽適量 ， 攪打均勻 ， 加入適量香油 ， 繼續(xù)攪打成泥 ， 有一定粘性 。半開水 ， 鍋周邊起泡 ， 中間還沒有完全大開 ， 用手做成肉丸子下入鍋內(nèi) ， 丸子飄起了再煮一下 ， 加入菠菜 ， 2分鐘出鍋 ， 色香味俱全的丸子湯做好了 。
2、蠔油拌菠菜
菠菜洗凈 ， 放入開水鍋內(nèi)用開水焯 ， 水開后取出菠菜 ， 攥出多余的水 ， 小菠菜不用切 ， 整根的好看 ， 菠菜放上蒜末和腌制的小米椒；鍋中放芝麻香油 ， 加入適量花椒爆香棄之 ， 加入蠔油汁 ， 澆在菠菜上 ， 加入適量食鹽 ， 香醋拌勻即可 。

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