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進入到十二月之后 ， 終于要盼來最嚴寒的時候 ， 現在處于相對暖和的冬季 ， 到了十二月之后 ， 慢慢開始降溫了 ， 很多地方都開始飄雪 ， 地面也開始結冰 ， 早上也是霧氣蒙蒙 ， 臉部都凍得通紅 ， 晚上的溫度也很低 ， 我們需要注意穿衣保暖 ， 飲食要清淡少油 。 作為一名寶媽 ， 每天要給孩子做一日三餐 ， 晚飯的菜肴要營養搭配 ， 有菜有肉 ， 滿足各種營養的攝入 。 今天分享一道特別解饞的家常菜肴——辣椒蘑菇炒雞蛋 ， 這菜非常鮮嫩可口 ， 比吃肉更下飯 ， 不懂吃特別可惜 。 冬季 ， 若不差錢 ， 常給家人吃這菜 ， 鮮美又美味 ， 天天吃不膩 。
【辣椒蘑菇炒雞蛋的正確做法】
準備一些食材：選購好新鮮的蘑菇 ， 挑選幾枚土雞蛋 ， 挑選幾個青椒 ， 少許清水 ， 適量食用油 ， 一丟丟白糖 ， 食鹽少許 ， 少許清水 ， 水淀粉適量 ， 幾個干辣椒或小米椒 ， 生抽若干 ， 蠔油半勺 ， 香油少許 ， 其他調味品 。
具體制作步驟：第一步：挑選好新鮮蘑菇 ， 辣椒和雞蛋 ， 先把蘑菇掐掉根部 ， 撕成若干小朵 ， 用清水沖洗干凈 。
【蘑菇|冬季，若不差錢，常給家人吃這菜，鮮美又美味，天天吃不膩】
第二步：鍋中煮一小鍋清水 ， 加上一勺食鹽 ， 倒入蘑菇焯水1分鐘 ， 撈出擠干水分 。第三步：空碗里打入幾個土雞蛋 ， 快速將蛋液攪散 ， 調入少許水淀粉 ， 加上一丟丟白醋 ， 最后加上食鹽和胡椒粉 ， 充分攪拌均勻 。
第四步：青椒洗凈去掉青椒蒂和瓤 ， 青椒切成長條 ， 香蔥和大蒜切成細末 ， 干辣椒切成小段 ， 準備好一些配菜 ， 開始制作這道辣椒蘑菇炒雞蛋吧 。
第五步：鍋底調入少許油 ， 蛋液鋪在鍋底 ， 小火慢慢煎至金黃 ， 不停地翻炒幾下 ， 裝在容器里 ， 備用 。第六步：鍋底調入一些油 ， 加上蒜末和青椒 ， 快速將其炒至斷生 ， 加上一些干辣椒 ， 炒出辣香味來 。
第七步：倒入蘑菇快速炒至變軟 ， 倒入提前炒熟的雞蛋 ， 一起翻炒一會兒 ， 鍋中加上生抽和老抽各半勺 ， 調入半勺蠔油用來提鮮 。
第八步：滴入一些香油 ， 撒上若干蔥花 ， 收汁出鍋 ， 這道辣椒蘑菇炒雞蛋就可以開吃了 ， 大人和孩子搶著吃 ， 不用擔心家里人沒有胃口了 。
辣椒蘑菇炒雞蛋是我們家晚餐常吃的快手菜 ， 5分鐘能夠出鍋 ， 蘑菇非常鮮嫩爽口 ， 搭配雞蛋是絕配 ， 色澤特別好看 ， 香噴噴出鍋 ， 太讓人有食欲了 ， 聰明人記得要常吃 。
蘑菇和這兩樣是不錯的搭配 ， 簡單炒一鍋 ， 出鍋后比肉更受歡迎 。 你們喜歡吃這道辣椒蘑菇炒雞蛋嗎？（以上的配圖來自網絡）
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