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大家好這里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 山藥是一年四季都適合食用的食材 ， 營養(yǎng)豐富健脾養(yǎng)胃 ， 和不同的食材搭配 ， 可以做出不同的家常菜美食 ， 可以燉湯、炒菜、做成零食等等 ， 都是很不錯(cuò)的美食 。 今天就推薦五道用山藥制成的家常菜 ， 大人和小孩都適合吃 ， 營養(yǎng)豐富 ， 入冬后多吃 ， 健脾養(yǎng)胃提高抵抗力 。
一、山藥板栗雞湯
準(zhǔn)備食材：雞肉 ， 板栗 ， 鐵棍山藥 ， 紅棗 ， 蓮子 ， 姜片 。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 撇掉浮沫后撈起來瀝干水分備用 。
2、板栗可以直接買板栗仁 ， 到家就直接清洗干凈即可 。 山藥去皮后切成段 。
3、將雞肉、蓮子、紅棗、姜片放入鍋中燉煮半個(gè)小時(shí) 。 再放入板栗和山藥燉煮半個(gè)小時(shí) 。
4、最后放入食鹽調(diào)味 ， 攪拌均勻入味即可出鍋 。
二、山藥炒香菇
準(zhǔn)備食材：山藥 ， 香菇 ， 小米辣 ， 蔥花 。
做法步驟：
1、山藥去皮后切成片 ， 水開下鍋焯水一分鐘 ， 然后瀝干水分撈起來備用 。 香菇清洗干凈切成片 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入小米辣爆香 ， 再放入香菇翻炒 ， 炒至變軟炒出香味 ， 再放入山藥翻炒均勻 。
3、加入蠔油、食鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻入味 ， 最后撒上蔥花即可出鍋 。
三、山藥炒肉
準(zhǔn)備食材：山藥 ， 瘦肉 ， 蔥花 ， 香菇 。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片 ， 加入食鹽和淀粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。 山藥去皮后切成薄片 ， 香菇也切成片 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入山藥焯水2分鐘 ， 煮熟后撈起來瀝干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入腌制好的肉片翻炒至變色 ， 盛出備用 。 鍋留底油放入香菇翻炒 ， 炒至變軟后放入山藥片翻炒均勻 。
4、加入食鹽、生抽和蠔油翻炒幾下 ， 再倒入瘦肉翻炒均勻 ， 所有食材炒熟炒入味后 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
四、糖醋山藥
準(zhǔn)備食材：山藥 ， 糖醋汁 ， 白芝麻 ， 淀粉 。
做法步驟：
1、山藥去皮洗凈后切成段 ， 鍋中水開放入山藥焯水煮熟 ， 大概煮2分鐘左右 ， 即可控干水分撈起來備用 。
2、準(zhǔn)備糖醋汁：碗中放入番茄醬、白醋、白糖、半碗清水 ， 攪拌均勻即可 。
3、往山藥里撒上適量淀粉 ， 攪拌均勻 ， 使每塊山藥都裹上淀粉 。 起鍋燒油 ， 油溫升至六成熱的時(shí)候放入山藥炸一會(huì)兒 ， 炸至表面焦黃 ， 控油撈起 。
4、起鍋 ， 將醬汁放入鍋中煮開 ， 再倒入山藥翻炒均勻 ， 然后撒上白芝麻 ， 再次翻炒均勻即可出鍋 。
五、辣椒炒山藥
準(zhǔn)備食材：山藥 ， 青紅辣椒 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、山藥去皮后斜切成片 ， 水開后放入山藥焯水2分鐘 ， 然后瀝干水分撈起來備用 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜末爆香 ， 再放入青紅椒翻炒均勻 ， 炒出辣椒的香味 ， 就可以放入山藥翻炒均勻 。
3、加入食鹽、雞精調(diào)味 ， 翻炒均勻入味后即可出鍋 。
【|五道山藥家常菜，入冬后要多吃，健脾養(yǎng)胃營養(yǎng)豐富，老少皆宜】冬天的進(jìn)補(bǔ)的黃金期 ， 進(jìn)補(bǔ)前先調(diào)理好脾胃 ， 可以更好地吸收營養(yǎng) ， 養(yǎng)好身體安穩(wěn)過冬 。 以上分享的五道山藥美食 ， 做法簡單老少皆宜 ， 學(xué)會(huì)了就試著給家人安排起來吧 。 關(guān)注香姐做美食 ， 每天分享不一樣的家常菜 。

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