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民以食為天 ， 食物是人類賴以生存的基礎 ， 不管是南方人還是北方人 ， “米”在其生活中都扮演著重要地位 。 一碗熱乎乎的米飯 ， 有著難以抗拒的魔力 ， 它本無味 ， 卻與其它食材搭配得相得益彰 ， 且每一口都回味悠長 。 在中國每100個人中 ， 就有65個人選擇用米飯填飽肚子 。 對于吃飯這件事 ， 我們是認真的 。

由于生活條件好了 ， 很多人便把減肥提上了日程 ， 甚至是每天都要當作正事來辦 。 說到減脂減肥 ， 很多人首先想到的是糙米飯 。 而在糙米飯中最受減肥人士喜歡的還是三色糙米 。 三色糙米不僅顏色更好看 ， 而且營養價值更高 ， 因此是很多減肥人的首選主食 。 那么“三色糙米”是哪三種米呢？營養價值真的更高嗎？它和普通米有什么區別？今天咱們一文全讀懂 ， 建議弄懂再掏錢買！

三色糙米是指哪三種米？
一般來說 ， 三色糙米是指紅米 ， 黑米和糙米 。 紅米 ， 在生活中不多見 ， 一般在超市中能見到 ， 經常吃的人也不多 。 但其實 ， 紅米的營養價值還是很高的 ， 它所含的蛋白質 ， 維生素 ， 能很好地改善營養不良 ， 尤其是最挑食的寶寶來說 ， 經常吃些紅米是非常有利于健康的 。

再就是黑米 ， 在生活但凡是黑色的食物營養價值都不低 ， 黑米也不例外 。 黑米不但含有人體所需的多種微量元素 ， 而且食、藥用價值極高 。 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。 常吃還能益氣活血 ， 補益健脾 ， 是非常好的主食 。 不過就價格而言 ， 黑米價格并不低 ， 通常是普通大米的1-2倍 。

最后就是糙米 ， 所謂的糙米稻谷脫殼后 ， 不加工或較少加工 ， 所獲得的全谷粒米 。 由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 ， 與普通白米相比 ， 糙米更大程度實現了稻谷的全營養保留 。 因其口感不咋好 ， 因此很多小伙伴都難以接受 。 不過大家可以試試用糙米煮粥 ， 比如糙米香芋排骨粥 ， 糙米紅薯粥 ， 糙米甜粥等等 。

將三色糙米作為主食 ， 長期吃可以嗎？
三色糙米營養價值高 ， 尤其是所含的碳水化合物 ， 脂肪 ， 維生素 ， 粗纖維等物質 ， 在適量情況下吃一些對身體是非常不錯的 ， 而且還會加速腸道的蠕動 ， 更利于消化 。 但是 ， 如果長期吃三色糙米的話 ， 會造成腸胃的負擔 ， 出現消化不良的癥狀 。 所以長期吃對身體影響還是很大 ， 所以不建議長期吃 。

三色糙米怎么吃才會更好呢？
1：三色糙米的做法與普通大米相似 ， 不過要注意的是三色糙米比大米更硬一些 ， 在用其燜飯之前最好先浸泡1-2小時 ， 這樣口感更軟糯 。 當然 ， 如果更喜歡筋道口感的 ， 可以直接煮 ， 煮米的時候水與米的比例為1:1.2 ， 當然也可以根據自己的口感適當地調整 。
2：三色糙米可以煲粥 ， 因為糙米口感更硬 ， 所以煮之前最好先用清水浸泡3小時以上 。 這樣煮好的粥更軟糯可口 。 也可以根據自己的口味加入紅薯 ， 胡蘿卜 ， 山藥之類的 ， 都是非常不錯的 。
3：三色糙米炒飯也是非常不錯的 ， 糙米飯燜好之后是讓其自然涼透 ， 然后用橄欖油 ， 再搭配上自己喜歡的蔬菜 ， 簡單炒一炒就可以 。

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