番薯干曬得發(fā)硬應(yīng)該蒸，看番薯干的數(shù)量而選擇蒸的時(shí)間，不要蒸太久，這樣紅薯會(huì)變得太爛，甜分也會(huì)失掉太多，如果不確定要蒸多久，那么大概20分鐘左右，可以用筷子試一下紅薯的軟硬 。
這時(shí)番薯干很軟，不適合放在架子上，輕輕地?cái)[在盤子里晾曬一天，太陽下山后收入室內(nèi) 。
第二天，把番薯干移到架子上晾曬，太陽下山后收入室內(nèi) 。兩日后番薯干失水收縮，兩個(gè)架子上的番薯干可以放在一個(gè)架子上 。三、四日之后番薯干就有些嚼頭，喜歡軟些的就可以吃了，曬到第五日收回來 。

【番薯干曬得發(fā)硬怎么辦】

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