人們懂得用五味雜陳來(lái)形容人生 ， 其中銘記于心的味道便有了它獨(dú)特的名字——鄉(xiāng)愁 。 林語(yǔ)堂說(shuō)：幸福人生 ， 無(wú)非四件事 。 一是睡在自家床上；二是吃父母做的飯菜；三是聽愛人念瑣碎事情；四是跟孩子做游戲 。 而在過(guò)年這個(gè)重要節(jié)日里 ， 將這“幸福人生”圈在一起 ， 美食與快樂(lè)交合 ， 將生活變成生活 。
行走千萬(wàn)里 ， 我們心系只不過(guò)是幾碗煙火 。 甘肅人將這煙火聚攏在八只碗中 ， 變成了著名的“甘肅八大碗”， 分別是糟肉、紅燒排骨、梅菜扣肉、紅拔肘子、清燉丸子、蒸酥肉、蜜汁八寶飯、糖醋夾沙 。 于我而言 ， 記憶深處彌留不散的味道是八寶飯的香甜 ， 作為年夜飯常駐的一道美食 ， 形似聚寶盆的八寶飯?jiān)⒁鈭F(tuán)團(tuán)圓圓 ， 甜蜜幸福 ， 財(cái)源廣進(jìn) 。
大年三十的那天清晨 ， 會(huì)聞到廚房飄來(lái)糯米飯的香味 ， 追隨著香味走進(jìn)廚房 ， 便看見母親將用清水浸泡4-6個(gè)小時(shí)的白糯米放在籃子里瀝干 ， 瀝干后的糯米倒入盆中 ， 再加入蜂蜜、豬油、少許香油 ， 用筷子攪拌均勻 ， 然后放入蒸鍋中蒸40分鐘至熟 。 在蒸糯米的時(shí)間里我和母親要把果干準(zhǔn)備好 ， 先紅棗、枸杞、葡萄干、橘子皮清洗干凈 ， 紅棗剔核切片、橘子皮切絲 ， 再準(zhǔn)備核桃仁、巴旦木、腰果、芝麻 。 等糯米飯蒸好后就可以裝碗擺盤了 ， 先在準(zhǔn)備好的碗中套一個(gè)塑料袋 ， 再將準(zhǔn)備好的果干按照“?！弊值臉邮綌[在碗底 ， 然后將糯米飯裝入碗中壓實(shí)鋪平 ， 把塑料袋系緊 。 將裝好的八寶飯從碗中倒扣出來(lái)便可以看見完整的造型了 ， 做好的八寶飯先放進(jìn)冰箱冷藏 。 在晚上吃之前再蒸30分鐘 ， 讓果干的香味充分的融入糯米飯中 ， 蒸熱后就可以端上桌了 。
在街上鞭炮聲、煙花聲的喧囂中 ， 各種菜肴陸陸續(xù)續(xù)端上餐桌 ， 隨著春節(jié)晚會(huì)的開始 ， 大家相互說(shuō)著各種各樣的吉利話 ， 將過(guò)年的氣氛推到高潮 。 年夜飯不僅僅是吃美食 ， 更多是感受卸下這一整年疲憊后的幸福、快樂(lè)、團(tuán)圓、心安 。
在新年到來(lái)之際 ， 愿各位日日明燦如瞳瞳日 ， 溫柔堅(jiān)定如春光 ， 順?biāo)鞜o(wú)虞 ， 皆得所愿！

（注：圖片來(lái)自于小紅書）
原創(chuàng)：胖瘦食安圈
【八寶飯|家鄉(xiāng)煙火味，最撫行人心】2023年：第002期

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