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說實話 ， 木屋燒烤在我的印象中一直都是一個不錯的品牌 ， 當時第一家進入我們這個城市的店 ， 剛好開在我住的附近 ， 聽朋友說開業(yè)第一天就排隊了幾個小時 。 連續(xù)排了幾個星期 ， 說是當時的折扣力度也是比較大 ， 特別是海鮮半價的時候 。

那個時候自己比較忙也沒去 ， 大概過了幾個月的時候 ， 跟朋友吃飯的時候才去 ， 記憶中體驗是非常不錯的 ， 晚上飯點的時候去 ， 雖然不用排隊 ， 但基本上也是坐滿了人 ， 那個時候是工作日的時候 。

記得那個時候應該是我們差不多快吃完 ， 晚上八點的時候 ， 店里突然就開始熱鬧起來 ， 店員在跟顧客做互動 ， 有猜拳有抽簽 ， 記得應該是中獎就可以享受八折 ， 就一個名額 ， 整體的氛圍做的還是不錯的 ， 我自己是做餐飲的 ， 所以感受還是比較深 。

之后在其他的一些燒烤店 ， 也發(fā)現(xiàn)有一些也已經(jīng)在模仿木屋的這種操作 ， 調(diào)動顧客氛圍吧 。 但前段時間再去吃的時候 ， 就感覺不是特別好了 。

那天我們是周五過去 ， 應該是剛開市的時間 ， 店里基本沒什么人 ， 我們就看菜單點了幾個菜 ， 卻發(fā)現(xiàn)整本菜單已經(jīng)破了 ， 封面跟頁面快完全分離 ， 這在這種大連鎖店中其實是比較少見的 ， 畢竟代表門面 。 然后是一個男服務員在幫我們服務 。

也不是說不好 ， 可能是店里做管理的吧 ， 脖子戴著銀項鏈 ， 襯衫也沒穿好 ， 可能是因為衣服比較小吧 ， 嘴里還叼著牙簽 ， 有點夫妻檔的感覺 。

這可能更加接地氣 ， 但整體跟我之前的對比差距太大 ， 關(guān)鍵是產(chǎn)品上來的時候 ， 居然只是溫的 ， 店里就我們一桌客人 ， 應該不存在忙不過來的事情 。 還有就是能明顯感受到肉串變小了 ， 做餐飲的對這方面還是比較敏感的 。 而且品種少了很多 ， 可選擇性也少了 ， 反而是一些烤包子 ， 新疆炒粉面多了 。

最重要的是我們點了一盤炒粉 ， 二十幾塊錢 ， 只吃了幾口就放在那邊了 ， 出品可以說只能打50分 ， 其中10分含著以前對他的整體感受吧 。

可能餐飲店做得越大 ， 面臨更大的問題可能就是產(chǎn)品和管理了 ， 這些沒把握住 ， 可能品牌知名度越大 ， 反而給顧客留下更加不好的印象吧 ， 你們認為呢？
【燒烤|再大的品牌，久了都會變差吧，體驗較差的木屋燒烤】舉報/反饋

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