【絞好的肉末怎么清洗 怎么清洗絞好的肉末】1、把買回來的肉末放到一個過濾網(wǎng)里，最好是網(wǎng)眼很精細(xì)那種 。
2、用器皿裝水沖洗肉末，最好不要水流太快，慢慢的倒入水 。
3、最后清洗完先控控水，控的差不多用兩手攥在一起擠出水分 。
4、也可以首先煮些熱水，溫度在45度左右，然后把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右，用笊籬淘洗干凈即可放心食用 。如果還不放心建議清洗之后再放進(jìn)開水里煮2分鐘其殺菌效果 。剛屠宰的生肉相對比較干凈，細(xì)菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等 。人感染寄生蟲后會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀 。以豬帶絳蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進(jìn)入血液還會傷及全身，進(jìn)入大腦會引發(fā)癲癇，進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會導(dǎo)致失明……長期感染寄生蟲，會營養(yǎng)不良，還會傳染他人 。
5、同時，隨著儲存和運(yùn)輸，生肉會逐漸產(chǎn)生大量的細(xì)菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等 。從而使人出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、腸炎等癥狀 。生肉中的寄生蟲和細(xì)菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅 。

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