豆腐|春節家宴，大魚大肉吃膩了，推薦六款低脂湯，鮮美清淡營養又解膩雞蛋|食鹽|食材

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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的美食。春節的腳步越來越近，最近家人群里都在討論過年的菜譜了，幾乎都是一些大魚大肉的菜式。但是過年待在家的幾天，如果每天都吃那么多油膩的肉菜，難免會覺得沒有胃口，總想吃一些清淡一點的家常菜解解膩。今天香姐來分享六款清爽的家常湯，鮮香美味清淡解膩，低脂低卡又暖身。
一、三鮮菌菇湯
準備食材：鮮蝦，雞蛋，白玉菇，水豆腐，蔥花，枸杞子。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙擦干水分。白玉菇和香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會兒，然后清洗干凈。香菇切成片，白玉菇切成段。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，再切成小塊備用。另起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，煎熟后放入煎蛋、白玉菇和香菇。
3、再倒入適量開水沒過食材，開大火煮開再轉小火燜煮5分鐘。接著再放入水豆腐繼續煮3分鐘。
4、最后加入食鹽、胡椒粉調味，撒上枸杞和蔥花，攪勻即可出鍋。
二、白菜豆腐湯
準備食材：白菜，水豆腐，雞蛋，枸杞子，蔥花。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成小塊，水豆腐切成小塊。
2、鍋中油熱打入雞蛋，煎熟后切成小塊，放入適量開水先開大火煮開，再放入水豆腐繼續煮5分鐘。
3、接著再放入白菜繼續煮5分鐘，最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。
三、蝦滑蛋黃豆腐湯
準備食材：鮮蝦，雞蛋，水豆腐，蔥花，淀粉。
【豆腐|春節家宴，大魚大肉吃膩了，推薦六款低脂湯，鮮美清淡營養又解膩】做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，剁碎成肉泥，加入食鹽和淀粉攪拌均勻上勁。
2、起鍋燒水，水煮開后放入蝦滑煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋黃沫翻炒均勻炒出香味。再放入蝦滑和水豆腐，倒入適量開水煮5分鐘。
4、煮好后，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。
四、清燉蘿卜牛腩湯
準備食材：牛腩，白蘿卜，香菜，蔥花，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、牛腩清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起牛腩瀝干水分備用。
2、將牛腩、姜片放入鍋中，倒入適量熱水，開大火煮開后再轉小火慢慢燉煮一個半小時。
3、接著再放入白蘿卜繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味，繼續煮10分鐘，撒上蔥花和香菜即可上桌開吃。
五、口蘑冬瓜鮮蝦湯
準備食材：鮮蝦，口蘑，冬瓜，蔥花。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，口蘑清洗干凈切成片，冬瓜去皮洗凈后切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入口蘑翻炒，炒軟后放入蝦仁翻炒均勻，炒至蝦仁變色，再放入冬瓜翻炒均勻。
3、接著放入適量清水，先開大火煮開，再轉小火煮5分鐘。最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。
六、番茄金針菇豆腐湯
準備食材：番茄，金針菇，水豆腐，雞蛋，蒜末，蔥花。

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豆腐|春節家宴，大魚大肉吃膩了，推薦六款低脂湯，鮮美清淡營養又解膩

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