武漢人的早更是難以統一 ， 大部分人會選擇吃一碗熱騰騰的熱干面 ， 有些人喜歡吃湯包 ， 而有些人卻喜歡吃什錦豆腐腦 ， 又或者是去民生食堂品上一碗軟糯香甜的湯圓 。 去武漢游玩 ， 如何裝當地人呢 ， 在早晨大街上跟別人打招呼 ， 要問一句過早么？
粗獷的北方文化醞釀出來的餐飲文化格外精致
在北方過早選擇非常多 ， 來到山東 ， 可以選擇各種各樣的煎餅果子 ， 來到天津還可以吃到綠豆糊為原材料的煎餅 。 沒錯 ， 來到了北方 ， 沒有一頓早餐是用餅不能夠解決的 。 如果有 ， 那就是吃少了 。 吃上加了雞蛋、果子、香腸、生菜 ， 肉松 ， 以及抹上了特制的秘料的煎餅果子后 ， 疲憊的靈魂總算蘇醒了 。
來到黃河那頭 ， 也是可以用餅過早 ， 只不過這張餅比較厚一點 ， 所以被稱作饃 。 這塊厚厚的饃 ， 可以加各種各樣的餡料 ， 八寶辣醬口味獨特 ， 羊肉泡饃更是誘人無比 ， 總之 ， 到了山西就一定要品嘗一下各種各樣的肉夾饃 。
來到新疆 ， 這塊餅就成了更大更厚的馕 ， 有豐滿多汁的肉馕 ， 也有鮮香羊腿餡的烤包子 ， 年輕人更愛的是嚼勁十足的皮芽子馕 。 來到新疆 ， 不可一日無馕 ， 就像廣東人的餐桌不可一餐無湯 。
北方的早 ， 更多的是湯水文化 ， 在山西可以就著烙餅吃糝糝 ， 在蘭州來上一碗招牌蘭州牛肉面 ， 在眾多湯湯水水之中 ， 總能夠找到自己的心頭所愛 ， 例如 ， 北京豆汁 ， 養育了一方文化 。
筆者有話說：
這世間的美食 ， 吃法多樣 ， 因為人的口味就像是審美觀一樣 ， 根本無法統一 ， 挑剔的味蕾總能夠找到他最愛的那個味道 ， 看了這么多地方的早餐 ， 你覺得是北方的早餐好吃 ， 還是南方的早餐能令人垂涎三尺呢 。
快來分享你的鄉愁吧 。
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