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時間飛快 ，轉(zhuǎn)眼小年到！北方人過小年是在臘月二十三 ， 南方人是在在臘月二十四 ，它拉開了大年迎新的序曲 ，這時幾乎家家戶戶都開始為過年忙碌起來 ， 買年貨、掃塵、祭灶神 ， 呈現(xiàn)著一副喜氣洋洋過年的氣氛 。 今日小年 ， 切記老傳統(tǒng)“吃3樣 ， 做3事” ， 迎春納福保平安 ， 順利又安康
一、餃子 ， 餃子是中國人慶祝節(jié)日最傳統(tǒng)的美食 ，民間素有“好吃不過餃子”的說法 ， 作為每逢佳節(jié)最好吃的美食 ， 餃子更是小年里既應(yīng)景又不能少的美食 。
【韭菜豬肉餛飩】
原料： 肉餡 韭菜 面粉 蒜 生抽 胡椒粉 姜粉 油鹽
制作： 面粉中加入1小勺鹽和適量的水和成稍硬且光滑的面團(tuán) ， 放在室溫下餳上；肉餡中加入鹽、料酒、姜末、料酒等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁 ， 將韭菜末放入肉餡中 ，先加入少許香油拌均勻 ， 這樣韭菜豬肉餡料就準(zhǔn)備好了 。 餳好面團(tuán)搓成長條 ，再分割成大小相同的劑子 ， 將其搟成中間厚 四邊薄的圓片 ，將韭菜豬肉餡料包入其中 ，對折后將餃子邊捏緊 ， 這樣就將“韭菜豬肉”餃子都包好了 。 燒鍋開水 ，將餃子下入 ，大火煮開后點(diǎn)揭開蓋 ，點(diǎn)三次冷水就可以了 。
二、吃年糕 ， 年糕又稱“年年糕”與“年年高”諧音 過年吃年糕寓意年年高人們的工作和生活一年比一年好 ，因此年糕是南方人過春節(jié)必不可少的食材 。
【番茄雞蛋炒年糕】
原料：年糕 雞蛋 番茄 蒜末 油鹽 蔥花
制作： 雞蛋加入1小勺鹽打散備用；熱鍋涼油 ，倒入雞蛋液煎至定型后劃散成片盛出；鍋中少油加入蒜末爆香； 倒入準(zhǔn)備好的番茄進(jìn)鍋翻炒至番茄微微出汁 ， 加入年糕片進(jìn)去翻炒至微微軟 ，加入適量的鹽調(diào)味 ， 最后加入炒好的雞蛋 ，翻炒均勻即可 。
三、湯圓 ， 在南方不少地方有著小年吃團(tuán)圓的習(xí)俗 ， 寓意著“ 團(tuán)團(tuán)圓圓”、甜甜蜜蜜”的意思 ， 湯圓種類繁多 ， 有甜有甜 ， 南方人對于湯圓的熱愛絲毫不亞于北方人對餃子的熱愛 。
【芝麻紫薯湯圓】
原料： 糯米粉 紫薯 芝麻餡料
制作：將紫薯去皮后切成小片蒸熟 ， 將熟紫薯捏成泥 ， 加入適量的糯米粉混合 ，再加入少許水和成光滑的面團(tuán)； 將紫薯糯米面團(tuán)和芝麻餡料分別搓成大小相等的小球；將準(zhǔn)備好的額紫薯面團(tuán)按壓成餅 ， 包入1小個芝麻餡料后搓成圓球備用 。燒鍋水 ， 將紫薯芝麻湯圓放入鍋中煮 ，直到湯圓全部浮起來 ， 再煮上2分鐘即可.
【小年|今日小年，切記老傳統(tǒng)“吃3樣，做3事”，迎春納福保平安，順利又安康】一、祭灶神
祭灶神又稱為“送灶火爺” ， 也是“過小年” ， 必須隆重對待 。 俗話說：“小年到 ， 三吃灶” ， 是指在小年那天人們你都會家請（買）一張?jiān)钔鯛數(shù)南褓N在灶前去舊貼新 ， 然后供獻(xiàn)上干糧、水果等祭品 ， 敬香燒紙 ， 來保佑來年一家人健康平安、大吉大利、五谷豐登 。
二、掃塵 ， 臘月二十四又被稱為“掃塵日” ， 全家一起動手打掃房屋衛(wèi)生 ， 清掃灰塵 ， 清洗衣物等 ， “掃塵”寓意“清掃霉運(yùn) ， 驅(qū)病除疫 ， 預(yù)祝來一年安康“ ， 寄托了人們對美好生活的期盼 ， 寓意新年吉祥如意 。 打掃完衛(wèi)生后就開始寫春聯(lián)、剪窗花 ， 準(zhǔn)備干干凈凈過大年 。
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