1、食材：小魚300克，辣椒醬1小勺，花椒適量，姜絲適量，蒜米適量，韭菜30克，生抽適量 。
2、魚太小一般不用去內(nèi)臟 。首先用清水把魚沖洗幾遍，然后瀝干水份 。
3、然后均勻地撒在鍋里用小火烘干，烘到小魚兩面焦黃色 。
4、然后鏟上碟子 。
5、蒜米、姜絲、花椒、辣椒醬、韭菜準(zhǔn)備好 。
6、熱鍋下油，放蒜米、姜絲、花椒進(jìn)去爆出味來(lái)，然后小魚回鍋 。
【香辣小湖魚正宗做法 香辣小湖魚正宗做法是什么】7、加1勺辣椒醬、1勺生抽 。
8、翻炒入味，小火燜20秒左右，下韭菜進(jìn)去 。
9、翻炒30秒左右就可以出鍋了 。

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