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西蘭花不要炒了 ， 教你創意新吃法 ， 開胃又解饞 ， 上桌連湯汁都不剩 。 西蘭花是花菜的一種 ， 又名青花菜、綠菜花等 ， 品質柔嫩 ， 纖維少 ， 水分多 ， 風味比花椰菜更鮮美 ， 主要供西餐配菜或做色拉 ， 很多菜式愛用它來增添花色 。 因其營養豐富、口感絕佳 ， 深受大眾的歡迎 ， 今天就給大家分享一個西蘭花的新吃法 ， 我家每次這樣做 ， 上桌連湯汁都不剩 。

準備食材：
西蘭花、鹽、普通面粉、小米辣、蒜末、食用油、白糖、生抽、素蠔油、水淀粉
具體做法：

1.先用剪刀把西蘭花剪成小朵 ， 為什么要用剪刀剪而不是直接切呢？直接刀切的話就容易產生很多的碎渣子 ， 用剪刀剪這樣不容易產生碎渣子 ， 把它全部剪成這樣的小朵 ， 然后往里面加入一勺食鹽 ， 再倒入清水抓拌均勻 ， 讓食鹽化開 ， 加入食鹽可以有效的去除西蘭花中的細菌 ， 然后再加入一大勺面粉 ， 抓拌均勻之后抓洗兩分鐘 ， 由于西蘭花的結構比較密集 ， 如果直接沖洗的話 ， 非常不容易沖洗干凈 ， 面粉具有很強的吸附性 ， 可以吸附西蘭花當中的蟲卵和灰塵 ， 這樣就能把西蘭花徹底的清洗干凈 ， 抓洗兩分鐘后放在那里浸泡10分鐘 。

2.然后準備幾個小米辣切成圈 ， 再切點蒜末 ， 切好裝入碗中備用 。

3.時間到了把西蘭花再抓洗一下 ， 然后把里面的水分倒掉 ， 再用流動的清水沖洗兩遍 ， 然后把水分控干 ， 看一下 ， 西蘭花已經清洗的非常干凈 。

4.鍋中燒水 ， 水開后把西蘭花放到蒸屜上面 ， 然后蓋上蓋子 ， 大火蒸3分鐘左右 ， 蒸熟就可以了 。

5.蒸熟之后擺放到碗中備用 。

6.鍋里面加入適量的食用油 ， 放入蒜末和小米辣炒香 ， 炒出香味后加入食鹽 ， 加一點白糖 ， 再加1勺生抽 ， 加1勺素蠔油 ， 充分的攪拌均勻 ， 接著再加入一碗水淀粉 ， 然后大火煮開 ， 煮至濃稠之后關火備用 。

7.把西蘭花蓋上一個盤子倒過來 ， 然后把料汁澆到上面去 ， 倒的時候要稍微慢一點 ， 這樣西蘭花都能裹上一層料汁 ， 西蘭花就非常的入味 。

【西蘭花|西蘭花不要炒了，教你創意新吃法，開胃又解饞，上桌連湯汁都不剩】8.西蘭花這樣做看著就讓人胃口大開 ， 包裹著濃郁的湯汁 ， 吃起來脆嫩爽口 ， 香辣解饞 ， 招待客人也是非常有面子 ， 喜歡就趕緊在家試試吧 。

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