——制作小貼士——
做好的麻花口感酥脆 ， 香氣十足 ， 外表金黃 ， 看上去就流口水了 ， 這個麻花制作簡單又實惠 ， 口感和味道一點也不比外面賣的差！一鍋成本只要3元！既然有詳細的配方比例 ， 不如自己動手試試看 ， 自己動手成就感更高 ， 就是制作的時候要注意幾個小細節 。
（1）雞蛋不要放太多 ， 一般一小碗面粉一個雞蛋 ， 也就是差不多150-200克面粉一個雞蛋 。
（2）面粉中加入油和小蘇打可以讓麻花更加酥脆 ， 而且顏色會更加金黃 ， 但是不要太多 ， 有一點就可以 ， 差不多按照200克面粉差不3克左右 ， 多了麻花會有苦味 。
（3）油溫5成熱的時候改小火后放入麻花生坯 ， 一次不要下太多 ， 多分幾次來炸 ， 生坯下鍋后適時多翻動幾下 ， 使其能均勻受熱 ， 油溫不宜太高 ， 太高的油溫會把外表過早炸硬 ， 這樣就不利于麻花膨脹 ， 一直小火慢炸 ，這樣才能把麻花炸酥脆 。
（4）麻花復炸一下可以讓麻花變得更加酥脆金黃 ， 但是要掌握好火候 ， 不要炸得顏色過深 ， 金黃色就可以 ， 防止炸過火麻花變苦 。
（5）麻花一般都是甜口的 ， 如果不喜歡也可以做成咸口或者麻辣味的都沒問題 ， 這個完全可以根據自己的口感和喜愛來改變 。
以上內容是我和大家分享的“香酥小麻花”的做法 ， 希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒 。我每天都會為您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動 ，感謝支持 ， 感恩陪伴！我們明天再見！
【香腸|過年必備小零食香酥小麻花，咸香酥脆，教你詳細做法自己在家做】
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