1、食材：雞半只、干海椒適量、青海椒適量、老姜適量、大蔥適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量 。
2、雞肉洗凈切塊備用 。
3、鍋內加水燒開，加入雞肉，料酒老姜煮三分鐘左右撈出沖洗干凈備用 。
4、青紅海椒切段，蔥姜蒜切好備用 。
5、鍋內加入適量食用油，加入大蒜和老姜煸炒 。
6、加入雞肉煸炒干水份，加入花椒，醬油少許煸炒 。
【干煸雞正宗做法 干煸雞正宗做法介紹】7、倒入干海椒，紅海椒煸炒少許，最后加入大蔥段，加入雞精調味吵架下即可關火，起鍋后撒上芝麻 。
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