【怎么做饅頭會雪白 這5步很重要】1、酵母用溫水 ， (溫度比手溫略低 ， 不然就把酵母燙死了）泡開 ， 靜止三五分鐘 。
2、把面粉 ， 水 ， 泡好的酵母一起攪拌勻 ， 揉成光滑的面團 。和面的時候要一點點加水 ， 先把面和成略干的面疙瘩 ， 然后下手揉 ， 基本成型的時候就拿到面板上使勁揉 ， 揉到沒有面疙瘩 ， 表面光滑 ， 取一個小盆蓋在面上 ， 不然就干皮了 。
3、冬天的時候可以放在暖氣上 ， 或者隔水放在一個熱水的盆里 。時間差不多的時候 ， 用手摳開面團看一下 ， 如果有蜂窩狀的模樣就表示發好了 ， 這個時候面團大概是原來的一倍大 。
4、發好的面很軟的 ， 切一塊 ， 揉均勻 。揉成長條 ， 揪成等大的劑子 ， 揉啊揉 ， 揉成一個圓圓的球 ， 把不整齊的部位朝下 ， 用兩手不停的轉動整形 ， 就成了饅頭了 。外邊一定要滾上足夠的干面粉哦（不然出鍋的時候會破皮）！蓋上個略濕潤的毛巾 ， 醒15分鐘 ， 因為揉制的過程中已經把發好的面揉的半死了 ， 得再發一下 。
5、蒸鍋里放足夠的水（一定要用涼水蒸哦！讓包子饅頭們慢慢的均勻受熱） ， 放上籠屜 ， 籠布一定要濕潤 ， 醒好的饅頭碼入籠屜 ， 要空出一定的空間 ， 蒸的過程會脹的很大 。蓋蓋 ， 蓋上壓了個很沉的大碗 ， 然后開大火 ， 上大氣后25分鐘 ， 關火 ， 悶5分鐘 ， 開蓋出鍋 。

猜你喜歡

• 熟魚干怎么做好吃 熟魚干如何做好吃
• 正宗香辣小龍蝦的做法 如何做香辣小龍蝦
• 唐山大醬的做法和配方 唐山大醬怎么做
• 黑蒜用什么做的
• 沙棘汁怎么喝 沙棘汁如何喝
• 五彩蝦仁怎么做 五彩蝦仁的做法
• 手機與電視投屏怎么弄
• 水果撈要怎么做 如何做水果撈
• 風干牛肉裝盤怎么保存 怎么保存風干牛肉
• 占瓜燒豆丹的家常做法 占瓜燒豆丹的做法