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喝茶跟吃飯同理 ， 每天吃一樣的東西就會膩 。 茶客老饕們普遍喜歡生茶 ， 偶爾也要換換熟茶 ， 清晨和夜晚建議喝不太濃的熟茶 ， 這樣不會影響睡眠和消化 。


云南特有的普洱生茶后發酵茶葉 ， 工藝歷史可追溯千年前 ， 優質的普洱生茶是越老越香 ， 熟茶是在云南當地的茶廠研發出來的發酵工藝 ， 在特有的溫濕度條件下將生茶渥堆發酵 ， 本期望能仿出生茶陳放幾十年的味道 ， 卻意外造出了一種特殊產品 。

當生茶變成熟茶后 ， 苦澀就會很低甚至沒有 ， 但原來的花香味、蜜香味會變成內斂些的參香味、棗香味、木香味等 ， 回甘生津也會大打折扣 ， 入口會飽滿醇厚許多 。 生茶變為熟茶后入口和吞咽都會順滑自然 。

生茶的清香和老茶的順滑各有千秋 ， 還要看個人喜好選擇 ， 喝茶本身就是一件比較個性的事 。 若論好喝 ， 新茶客可以從熟茶開始 。 茶葉本身寒涼的本性已經消失 ， 茶湯更濃些 ， 口感更順滑 ， 性格也更溫和 ， 更容易接受 。 不會像生茶一樣性格那么猛烈 ， 讓剛開始接觸普洱的人一下接受不了 。 偶爾可以用生茶作為調劑 。

新茶客在選茶時生茶要看回甘生津 ， 熟茶要看入口順滑 。 慢慢嘗試 ， 逐漸找到適合自己口味的茶品 ， 找到適合自己的沖泡方法 ， 茶藝不可一蹴而就 ，
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