1、蒜剝皮切成細細的蒜蓉 ， 也可搗成蒜泥 。
2、香蔥洗凈切碎 ， 小米椒洗凈切圈 ， 全部放進蒜泥中 。
3、燒點兒熱油 ， 趁熱潑到蒜蓉香蔥碎小米椒圈上 ， 激出香味兒 。
4、趁熱加入生抽 。
5、再加入蠔油 。
6、攪拌均勻 ， 此刻香味兒已經是四溢了 。如果感覺濃稠 ， 可以適量加些涼白開水 。
7、小火無油炒香花生米 ， 用最小火把花生米焙香 。然后晾涼 ， 搓掉紅衣 ， 搟成帶些顆粒的花生碎 。
8、把花生碎加到蘸料中 。
9、香菜洗凈切碎段兒 ， 加到碗中 ， 再來點兒熟的白芝麻 。
【自己怎么做火鍋蘸料 自己怎么做火鍋蘸料好吃】10、充分攪拌均勻 ， 這蘸料就大功告成了 。

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