【莜面的做法大全家常 家常莜面怎么做好吃】1、用料：莜面100克、卷心菜50克、土豆50克、胡蘿卜50克、食用油適量、蒜3瓣、鹽少許、番茄醬適量、醬油適量、醋適量 。準備食材，卷心菜切絲、胡蘿卜切絲、土豆切絲備用 。莜面撕成細條 。鍋內倒入適量食用油，煸香蒜末 。放入蔬菜翻炒 。加入番茄醬翻炒 。加入適量醬油調色 。放入莜面，翻炒片刻 。出鍋前撒鹽、淋一些醋 。
2、用料：莜面魚250克、羊肉110克、胡蘿卜30克、洋蔥30克、土豆30克、大蒜葉25克、高湯100克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、雞精2克、食用油適量 。莜面魚焯水 。熱鍋注油，翻炒羊肉 。加入胡蘿卜，洋蔥，土豆繼續翻炒 。加入高湯，生抽，料酒，鹽，雞精 。燜鍋直至沸騰片刻 。放入大蒜葉，翻炒 。放入莜面魚，翻炒出鍋 。
3、用料：土豆1個、莜面卷1籠、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒粉適量、鹽適量、醋適量 。莜面卷溫熱，切條 。土豆刨絲，放水里浸泡去除淀粉，控干水份 。熱鍋倒油，爆香蔥姜蒜和花椒粉,放入土豆絲翻炒 。調鹽翻炒至七八分熟 。放入莜面，炒均勻,起鍋前調入蒜末和醋即可 。

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