1、用鹽水浸泡 。首先可以在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的鹽 。然后開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之后，將豆腐放進去 。可以放在陰涼通風處，最少可以保存10天，不會變味，如果放進冰箱保鮮時間會更長 。放鹽可以殺菌，讓豆腐保存時間更長 。將鹽水煮開是為了將水中的細菌殺死 。
2、冰箱保存，如果只是保存1~2天就會吃，可以將豆腐放入袋子中系緊密封好，然后放入冰箱冷藏室中進行保存，這樣第2天或第3天吃也不會壞 。這是保存豆腐最簡單的方法 。
【新鮮的豆腐吃不完怎么保鮮 吃不完的鮮豆腐怎么保存】3、煮熟保存 。可以將豆腐放入水中撒一點鹽，開火煮三分鐘 。這樣可以將豆腐里的細菌殺死，同時將豆腐里的一些水分煮出來，煮好之后將豆腐放在陰涼通風的地方，也可以保存很長時間 。

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