食材：大閘蟹
輔料：胡椒粉，鹽，啤酒，姜 。
做法：
1.用刷子將大閘蟹洗凈，在盆中加水和少量鹽，放入大閘蟹中 。
2.將大閘蟹瀝干水分，用剪刀將蟹切成幾份，加入胡椒、鹽和適量啤酒，放在盤子上，用微波爐高溫蒸10分鐘 。
3.姜切碎，加入醋，攪拌均勻，備用 。
4.取出蒸蟹肉，蘸上姜醋 。
微波爐蒸大閘蟹的技巧：
螃蟹浸泡在鹽水中，主要是因?yàn)轶π分饕运胁桓蓛舻膭?dòng)物尸體為食 。加入鹽水后，螃蟹會(huì)吐出體內(nèi)的臟物 。如果水臟了，就換水，直到螃蟹吐出的水變清為止 。每次加鹽 。鹽水的咸味應(yīng)該比正常人略重 。

【微波爐蒸大閘蟹的做法】

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