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大家好這里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 時間過得真快 ， 喜慶的兔年春節已經過了 ， 即將迎來另一個重要的節日 ， 那就是二月二龍王節 ， 這是民間非常重要的日子 ， 很多人在這一天祈福祭天 ， 祈禱新的一年風調雨順、五谷豐登、收獲滿滿 。 有的地方會準備一些風俗美食 ， 一家人吃了之后 ， 會平平安安 ， 寓意一年健康又好運 。 二月二龍抬頭 ， 記得給家人做六道傳統美食 ， 寓意吉祥添財添福 。
一、鮮蝦菌菇面
準備食材：面條 ， 蝦仁 ， 雞蛋 ， 海鮮菇 ， 香菇 ， 青菜 ， 蔥花 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線 ， 青菜摘好清洗干凈 ， 海鮮菇清洗干凈 ， 鮮香菇清洗干凈切成片 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入雞蛋液煎一下 ， 煎至定型后炒散 ， 盛出備用 。
3、再次起鍋燒油 ， 油熱之后放入蝦仁翻炒 ， 炒至變色后放入蒜末和蔥花翻炒出香味 ， 然后放入海鮮菇和香菇翻炒一會兒 。
4、炒至菌菇變軟 ， 再放入雞蛋 ， 加入足量開水 ， 煮開后放入面條煮 ， 煮軟面條后加入食鹽、生抽、雞精調味 。
5、面條煮熟后 ， 放入幾片青菜 ， 煮熟青菜即可出鍋開吃 。
6、寓意：面條像龍須 ， 吃面條寓意新的一年事事如意、平安順利 。
二、酸湯水餃
準備食材：餃子 ， 番茄 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 。
做法步驟：
1、調酸湯汁：碗中放入辣椒粉、蒜末和白芝麻 ， 潑上熱油激發出香味 ， 再放入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖 ， 攪拌均勻即可 。
2、番茄去皮后切成丁 ， 鍋燒熱放入番茄丁翻炒一會兒 ， 炒出汁后倒入適量清水 ， 開大火煮開 。
3、水開后 ， 放入水餃煮 ， 煮至水餃浮起來 ， 就可以倒入提前準備好的酸湯醬汁 ， 繼續煮五分鐘左右即可出鍋 ， 撒上蔥花點綴即可開吃 。
4、寓意：餃子像龍的耳朵 ， 吃餃子寓意新的一年財源廣進 。
三、鮮肉玉米餛飩
準備食材：肉末 ， 玉米粒 ， 蝦皮 ， 紫菜 ， 雞蛋 ， 香蔥 ， 餛飩皮 。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈 ， 切成塊后放入絞肉機中攪碎成肉末 ， 再打入一個雞蛋 ， 加入食鹽、生抽、白胡椒粉、雞精、淀粉 ， 香油 ， 攪拌均勻即可 。
2、腌制好的肉末 ， 再放入蔥花、玉米粒 ， 攪拌均勻 。 取餛飩皮 ， 把肉末包起來包成餛飩即可 。
3、起鍋燒水 ， 水開后將餛飩放進去煮 ， 煮至餛飩浮起來 ， 就可以放入紫菜和蝦皮 ， 加入食鹽、生抽調味 ， 淋入一點香油 。
4、繼續煮三分鐘 ， 煮熟后撒上蔥花即可出鍋開吃 。
四、雞蛋煎餅
準備食材：雞蛋 ， 面粉 ， 火腿丁 ， 蔥花 ， 牛奶 。
做法步驟：
1、盆中放入半碗面粉 ， 打入三個雞蛋 ， 再放入火腿丁、蔥花、食鹽和一盒牛奶 ， 攪拌均勻成流動的面糊即可 。
2、起鍋刷一層油 ， 用勺子舀一勺面糊放入鍋中 ， 再給攤勻 ， 開中小火慢慢煎至定型 ， 再翻面煎 ， 煎至兩面微焦即可出鍋裝盤 ， 上桌開吃 。
五、桂圓煮雞蛋
準備食材：雞蛋 ， 桂圓 ， 紅棗 ， 枸杞子 ， 紅糖 。
做法步驟：
1、起鍋放入足量的清水 ， 放入去核的紅棗和桂圓 ， 水開后繼續煮十分鐘 。
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