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今天說美食 。 過完了春節 ， 春天離我們也更近了一步 ， 在農歷的正月十四日 ， 是我們二十四節氣之首立春 ， 立春即代表著春天的到來 ， 冬季要過去了 ， 春天最重要的特點就是 ， 人們脫去了厚重的棉衣 ， 萬物開始復蘇、大自然生機勃勃 ， 人們開始進入風和日麗的季節 。 俗話講的好 ， 立春吃三鮮 ， 一年并不沾 ， 三鮮指的啥？怎么做？趕緊來看看吧 ， 內容整理到了下方！
一?、荷蘭豆?炒?菌菇?

1、準備?食材：荷蘭豆?、菌菇?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?
2、荷蘭豆炒?菌菇的?做法：
（1）荷蘭豆去筋清洗干凈 ， 菌菇去根部 ， 用堿面洗凈 ， 小米辣切圈 ， 蒜瓣剝皮切末 。
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水 ， 等待鍋中水煮開后 ， 放入荷蘭豆和菌菇 ， 加入適量的食鹽 ， 焯水片刻 ， 撈出 ， 瀝干水分 。
（3）調味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、老抽?、蠔油?、食鹽?、雞精?、適量的?清水 ， 用筷子? ， 朝一個?方向 ， 充分攪拌均勻? 。
（4）爆香?：鍋中倒入適量的油 ， 待油溫七八成熱時 ， 放入幾個蒜瓣 ， 煸炒出香味 。
（5）再放入荷蘭豆和菌菇 ， 大火翻炒至斷生 ， 再倒入調好的料汁調味 ， 大火炒勻 。
（6）至食材熟透入味 ， 大火收汁 ， 關火出鍋 ， 均勻地盛入盤中 ， 就可以開吃了 ， 做法簡單 ， 零失敗 ， 低脂清淡不油膩 ， 營養又健康 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 一上桌就光盤！
二?、西蘭花?炒?蝦仁?

1、準備?食材：大蝦?、西蘭花?、胡蘿卜?、生姜?、生抽?、料酒?、蠔油?、食鹽?、胡椒粉?
2、西蘭花?炒?蝦仁的?做法：
（1）大蝦去頭去殼 ， 挑出蝦線洗凈 ， 西蘭花切朵洗凈 ， 胡蘿卜去皮 ， 對半切開 ， 再切片 ， 生姜去去皮切片 ， 蒜瓣剝皮切末備用 。
（2）腌制大蝦?：蝦仁放入碗中? ， 加入?適量的料酒?、生抽?、胡椒粉?、生抽? ， 戴上?一次性手套 ， 抓拌均勻 ， 腌制?20分鐘?左右待用? 。
（3）鍋中倒入適量的清水 ， 等待鍋中水煮開后 ， 放入西蘭花 ， 加入少許的食鹽 ， 焯水片刻 ， 撈出來 ， 瀝干水分 ， 放入盤中待用 。
（4）調味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、生抽?、老抽?、食鹽?、蠔油?、雞精?、適量的?清水 ， 用筷子? ， 充分攪拌均勻?待用? 。
（5）起鍋燒油 ， 待油熱后 ， 放入生姜和蒜瓣 ， 煸炒出香味 ， 再放入腌制好的蝦仁 ， 翻炒至變色 ， 再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒 。
（6）再倒入調好的料汁 ， 大火將食材翻炒均勻 ， 至食材熟透入味 ， 湯汁濃稠 ， 大火收汁 ， 關火出鍋 ， 盛入盤中 ， 就可以開吃了！
（7）西蘭花炒蝦仁就做好了 ， 簡單易學 ， 零失敗 ， 色香味俱全 ， 低脂又健康 ， 營養又美味 ， 上桌就光盤 ， 全家人都喜歡吃的菜！
三?、絲瓜炒蛋?

1、準備?食材：雞蛋?、絲瓜?、枸杞?、白砂糖?、蒜瓣?、食鹽?、陳醋?、生抽?、雞精?、蠔油?
2、絲瓜?炒蛋的?做法：
（1）絲瓜洗凈去皮切塊 ， 蒜瓣剝皮切成末 。
（2）蛋液?：碗中?打入?兩枚?雞蛋 ， 加入?適量的?食鹽? ， 用筷子? ， 充分?攪拌均勻?備用? 。
（3）調味料：碗中加入?適量的白砂糖?、食鹽?、陳醋?、生抽?、雞精?、蠔油?、適量的?清水 ， 用筷子? ， 朝一個?方向 ， 充分攪拌均勻? 。

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