【自制豬肉脯的做法 自制豬肉脯怎么做】1、原料：豬肉餡500克 。調(diào)料：生抽2湯匙（30ml），料酒1湯匙(15ml)，魚露2茶匙（10ml），蜂蜜2茶匙(10ml)，糖4茶匙（20克），鹽1/2茶匙（約3克），黑胡椒碎1/2茶匙（約3克） 。
2、將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細(xì)膩而粘稠 。
3、依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁 。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻 。
4、案板上鋪一張保鮮膜，取一團(tuán)肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚 。
5、將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網(wǎng)架上，放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘 。

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