長(zhǎng)春作為吉林省的省會(huì)，各種東北特色的美食在這里集中，例如干豆腐串、雪衣豆沙、俄式紅腸、鐵鍋燉鵝等特色小吃美食，干豆腐串好吃又便宜，鮮咸適中，雪衣豆沙外脆里糯，長(zhǎng)春俄式紅腸口感純正，鐵鍋燉鵝也十分美味 。
1、干豆腐串
吉林省作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大省盛產(chǎn)各種大豆、高粱和玉米，各種豆制品種類豐厚吃法多種多樣，干豆腐串還可以分為熏干和雞湯兩種，在干豆腐串中加入老湯、香菜、蒜末、辣椒油，搭配在一起色香味俱全，鮮咸適中回味無(wú)窮 。
2、雪衣豆沙
雪衣豆沙是長(zhǎng)春一個(gè)擁有百年歷史的甜點(diǎn)小吃，外脆里糯深受孩子們的喜愛(ài)，制作的過(guò)程比較復(fù)雜，需要先將將雞蛋清和淀粉混合在一起攪打，直到打出蛋清，再將豆沙揉搓成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)裹上面粉，放入鍋中炸至淡黃色后撈出晾涼食用 。
3、俄式紅腸
到了東北不能不品嘗一下俄式紅腸，長(zhǎng)春的紅腸品質(zhì)更好、味道也更加的純正，采用東北特有的樹(shù)種林木熏烤，表皮帶有特殊的煙熏味、蒜味以及松子的味道，最佳的吃法就是一人一根直接咬著吃或者掰著吃，肥瘦相間 。
4、鐵鍋燉鵝【長(zhǎng)春特色美食】
北方人大多愛(ài)吃燉菜，鐵鍋燉鵝是東北的一道名菜，選用傳統(tǒng)的鐵鍋、農(nóng)家飼養(yǎng)無(wú)污染的大鵝，加入各種珍貴的中草藥、各色調(diào)味料燉煮成金黃飄香的美食，肉質(zhì)鮮嫩入味、骨肉脫離、香飄四里、肥而不膩、回味不窮 。
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