可以放辣椒，主要看個人口味 。
腌臘八蒜的時候可以放小米辣和一些辣的配料 。臘八蒜更好吃 。
1. 大蒜去皮洗凈 。清洗、控制和干燥待用的水 。最好用毛巾擦干大蒜上的水分 。這樣臘八蒜更容易保存 。
【腌制臘八蒜可以放辣椒嗎？】2. 準(zhǔn)備等量的白糖和水，放入鍋中，轉(zhuǎn)小火 。白糖煮沸后，立即關(guān)火，放涼 。冷卻后，按1:1的比例放入米醋，最后加少許老醋增加顏色 。喜歡吃辣的可以放幾粒小米椒，然后把大蒜放入盆中，封好保鮮膜，腌制7天以上 。

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