斟酒
應由主人為客人倒酒 ， 身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒 。如果自己是陪客 ， 既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的 ， 那么就什么也不用管了 ， 等著別人為你倒吧 。
倒酒的時候還有個量的問題 。好朋友 ， 熟的考慮對方的酒量而倒 ， 而對需要尊敬的 ， 自己的一定要比別人的多 ， 要不然就像買菜還價一樣 。若是自己實在酒量不行則一定要聲明在前 ， 請求對方諒解 ， 成功與否喝多少就看自己本事了 。
自己的酒喝完了 ， 別人的還沒有喝完 ， 若是平輩 ， 別人要跟你倒 ， 可以說“你自己都沒喝完” ， 長輩的話 ， 如果真的不能喝就講實話 ， 長輩應該會體諒 ， 實在不行就認命了 。
順序
酒桌上是一定要敬酒的 。不管是倒酒還是敬酒 ， 都有個順序問題 。自己為別人倒酒 ， 自己的就肯定是在最后 ， 敬酒和倒酒都要始終如一的一個順序 ， 要從身份最高的喝酒的人開始 ， 依次降低 ， 不好控制的話就順時針 ， 逆時針一圈都行 ， 只要一圈該做的酒都做完了 。
另外需要注意的就是 ， 如果自己是上面所述的陪客 ， 千萬不要在主人敬酒之前敬酒 ， 那就是搶人家的風頭了!

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