芹菜|貴州大姐做家鄉美食送浙江鄰居，對方直接扔垃圾桶：再送就報警了調料|食材|面粉

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俗話說得好遠親不如近鄰，有一群好鄰居，會讓你生活便利舒適，但是現在高樓聳立，隔著一扇扇鐵門，你根本不知道鄰居是啥，也不敢和他們來往，貴州張大姐就覺得很不適應。

張大姐的女兒和老公在浙江做生意，最近搬了大房子，也把張大姐接到新家一起住，房間大而孩子們都要上班上學，張大姐很不適應，于是就經常做一些家鄉美食，希望和鄰居們打好關系。不過她最近送的東西，鄰居卻不領情，不僅直接扔了垃圾桶，還說再送就要報警了。

這道貴州美食叫作莽辣椒，莽在云貴川一帶有大和壯實的意思，所以莽辣椒就是用特別大的辣椒來做菜，這道菜酸中帶辣，是貴州的傳統美食，能刺激味蕾，讓人胃口大開。它的主要食材只有糯米和燈籠辣椒，雖然看著簡單，做法卻很講究。
【芹菜|貴州大姐做家鄉美食送浙江鄰居，對方直接扔垃圾桶：再送就報警了】
燈籠椒有兩種，一種是海南的黃燈籠，一種是貴州的紅燈籠，兩者的辣味不同，前者辣度強，后者只是微辣，口感很肥美。貴州紅燈籠經常用來做火鍋、酸菜魚、麻辣香鍋。而貴州作為原產地，對紅燈籠的用法更是了如指掌。

張大姐把新鮮的紅燈籠清洗干凈，沿著海椒蒂的四周輕輕劃開，掏出里面的辣椒籽，把辣椒籽掏空后留著備用。糯米要浸泡24個小時再瀝干，和適當的鹽姜蒜花椒面攪拌均勻，然后慢慢倒入紅燈籠里面，一定要裝嚴實不留一點空隙，感覺像在給紅燈籠喂飯。

等到紅燈籠漲成圓鼓鼓的時候，倒入土陶瓷里面，然后密封一個月，等到掀開蓋子，你就會聞到一股酸溜溜的味道，而莽辣椒的顏色依舊，色澤鮮艷，看著就很誘人。吃法也很多，可以蒸著吃也可以煎著吃，還可以炸著吃。張大姐的女兒最喜歡配上媽媽用土豬肉做的臘肉炒著吃，酸而糯的莽辣椒配合臘肉的煙熏味，吃起來油而不膩非常開胃。

這樣的莽辣椒圓潤可愛，糯米的口感綿實香甜有嚼勁，辣椒微辣開胃，而且酸爽可口，真是又美味又能促進食欲。在張大姐的老家，家家戶戶都喜歡做莽辣椒，只要辣椒熟了，這道菜就會一直出現在飯桌上，適合各種人群。張大姐又很熱情大方，很喜歡把自己做的菜分享給別人，沒想到就送了一次給鄰居，卻鬧得不愉快。

原來鄰居的爸爸有糖尿病，不適合吃淀粉，糯米的淀粉含量又高，容易引起血糖升高，但是這位老人家又管不住嘴，覺得莽辣椒太好吃，一口氣吃了三個，這把鄰居給氣壞了，寧愿得罪張大姐也要阻止爸爸忌口。不知道這樣的莽辣椒你喜歡嗎？歡迎在評論區分享討論！

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