主料：大豆200克，牛肉(肥瘦)400克，調(diào)料：鹽4克，料酒20克，白砂糖4克，番茄醬20克，胡椒粉2克，香油10克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜2克，大蔥5克，植物油30克！

主料：大豆200克，牛肉(肥瘦)400克，調(diào)料：鹽4克，料酒20克，白砂糖4克，番茄醬20克，胡椒粉2克，香油10克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜2克，大蔥5克，植物油30克 。
牛肉燜黃豆的做法：
1.黃豆用清水浸透 。
2.將浸透洗凈的黃豆放入鍋內(nèi)，加水慢火燉軟待用 。
3.牛肉橫紋切片 。
【牛肉燜黃豆怎么做】4.用少許鹽，料酒將牛肉腌制 。
5.將生姜切末 。
6.蔥切花 。
7.鍋上火倒油燒熱，下姜末爆出香味 。
8.放入牛肉翻炒，烹入少許料酒，加入燉軟的黃豆的湯，再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調(diào)味，將牛肉燜至熟軟 。
9.起鍋前加味精，麻油，用濕淀粉勾芡，撒上蔥花即成 。

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