土豆燒牛肉怎么做？
土豆燒牛肉是什么？
土豆燒牛肉是一個很普及的東北菜 ， 主要是用紅燒的方法制作土豆和牛肉 ， 口感咸香 ， 適合平時家庭食用 ， 制作也方便 ， 很容易學上手 ， 喜歡的朋友可以在家里學一學 ， 一道美味可口的菜肴就可以上桌了 。
土豆燒牛肉怎么做？
1、原料：牛肉適量、土豆3個 。
2、配料：胡蘿卜2根、洋蔥適量 。
3、調料：姜適量、鹽適量、蒜半個、八角2顆、辣椒適量、糖一小勺、老抽2勺、料酒適量、油適量、蔥適量、雞精適量 。
制作步驟
1、牛肉用冷水浸泡2個小時左右 ， 然后用刀背拍松 ， 根據紋理切成兩厘米左右的小方塊 ， 土豆、紅蘿卜削皮后也切成比牛肉小一點的方塊 。
2、蔥姜和洋蔥、辣椒、八角、蒜都準備好 ， 需要切片的切片 ， 然后放在盤子里待會使用 。
3、把切好的牛肉和蔥段一起放到涼水鍋中 ， 焯水 ， 只要等待水開之后再煮差不多三分鐘就可以 ， 看到血沫出來就行 。然后把牛肉撈出來沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
4、把鍋里的水倒掉洗干凈后放適量的油 ， 等油熱了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香 ， 然后加入牛肉 ， 翻炒五分鐘左右 。這個時候加入清水 ， 等到水量沒過牛肉 ， 燒滾后轉到小火慢慢的燉大概七十分鐘后加入老抽、糖和鹽 ， 再開到大火 。
5、用另外一個鍋下油炒土豆塊、胡蘿卜和洋蔥 ， 也加入適量的鹽 ， 炒大約五分鐘 ， 然后把炒好的菜倒進牛肉的鍋里繼續燉 ， 防止粘鍋要注意攪拌一下 。
【土豆燒牛肉怎么做？】 6、土豆燒牛肉即將完成 ， 如果喜歡它的湯去伴飯的 ， 可以不煮那么久留點汁 ， 最后撒一點胡椒粉 ， 上盤后撒上一些蔥花做裝飾 。

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