備主料;2. 豬后腿肉稍洗 ， 去皮后切成粗絲 ， 肉皮稍后燒湯用 ， 茄子洗凈切成長滾刀塊 ， 蒜瓣拍碎去皮切粒;3. 肉絲用少許紅薯粉和適量香槽鹵拌勻腌制一刻鐘左右;4. 熱鍋涼油 ， 小火煸香蒜粒;5. 下入肉絲劃散中火煸炒 ， 其間可加入少許清水;6. 待肉絲將要全部變色時加入茄塊一起煸炒;7. 待茄塊的皮基本變色后 ， 加入適量醬油翻勻稍煸;8. 加入適量開水蓋蓋燜煮收汁;9. 汁收到大半干時關(guān)火 ， 略翻一會兒出鍋即可！

1. 備主料;
2. 豬后腿肉稍洗 ， 去皮后切成粗絲 ， 肉皮稍后燒湯用 ， 茄子洗凈切成長滾刀塊 ， 蒜瓣拍碎去皮切粒;
3. 肉絲用少許紅薯粉和適量香槽鹵拌勻腌制一刻鐘左右;
4. 熱鍋涼油 ， 小火煸香蒜粒;
5. 下入肉絲劃散中火煸炒 ， 其間可加入少許清水;
6. 待肉絲將要全部變色時加入茄塊一起煸炒;
7. 待茄塊的皮基本變色后 ， 加入適量醬油翻勻稍煸;
8. 加入適量開水蓋蓋燜煮收汁;
9. 汁收到大半干時關(guān)火 ， 略翻一會兒出鍋即可 。

【茄子炒豬肉怎么做謝謝了】

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