幾乎所有的食品 都會存在添加劑
采訪人員調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 市場上的固體飲料大概分為咖啡、奶茶、巧克力奶類 ， 果汁速溶品類 ， 杏仁、核桃、藕、蓮子等食物磨粉類 ， 燕麥以及相關(guān)產(chǎn)品類 ， 豆?jié){類 ， 茶類、花粉類等 。每種產(chǎn)品（除茶）的成分表中 ， 都含有不同比例和種類的食品添加劑 。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國說：“幾乎所有的食品都會存在添加劑 ， 對待食品添加劑不需要談即色變 。但是一定要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的 ， 否則很難判斷安全問題 。”
目前 ， 市場上常見固體飲料的添加劑主要有增稠劑、穩(wěn)定劑、植脂末、乳化劑、抗結(jié)劑、酸味調(diào)節(jié)劑、阿斯巴甜等十幾種 。而其中 ， 一些添加劑的成分是相同的 ， 只是名稱不同 ， 何計(jì)國說 ， “增稠劑與穩(wěn)定劑實(shí)際上是一種東西 ， 只不過不同廠家的叫法不同或者是出于不同添加目的 ， 再如植脂末中的氫化植物油 ， 也有廠家叫精制植物油 。”
營養(yǎng)強(qiáng)化劑不是越多越好
在一些固體飲料產(chǎn)品的成分表中 ， 會標(biāo)明添加維生素C、B族維生素、大豆蛋白、生物碳酸鈣等營養(yǎng)強(qiáng)化劑 ， 甚至在某品牌的VC速溶品的成分表中包括了維生素C、維生素B2、維生素B6、β-胡蘿卜素、碳酸三鈣等五種營養(yǎng)素 。何計(jì)國說 ， “營養(yǎng)強(qiáng)化劑不同于食品添加劑 ， 但并不是越多越好 ， 每種營養(yǎng)素的吸收都是有一定限量的 ， 消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買 。”
需要提醒的是 ， 如果購買含維生素C的固體飲料 ， 在沖制時不要使用開水 ， 否則會破壞維生素C 。
不存在“無糖食品”
在調(diào)查中 ， 采訪人員發(fā)現(xiàn)某品牌無糖黑芝麻糊的包裝上印著“真正符合無糖標(biāo)準(zhǔn)”、“專為特定人群設(shè)計(jì)”的宣稱 。這種提法很容易讓人聯(lián)想到這種固體飲料是專為糖尿病或血糖較高的人設(shè)計(jì)的 。但事實(shí)上 ， “無糖標(biāo)準(zhǔn)”并不存在 ， 而真正的“無糖食品”也是沒有的 。
何計(jì)國說 ， 一方面 ， 無糖食品一般需要在標(biāo)簽中注明含糖量和種類 ， 但目前還沒有一個“無糖”的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 。
另一方面 ， 何計(jì)國說 ， 幾乎任何一種食品或飲品都不可能真正做到“無糖” ， 只能是無蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等能被人體快速吸收的糖 ， “像某些固體飲料中標(biāo)注的淀粉、麥芽糊精等 ， 最終的產(chǎn)物也是糖類 。”

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