1．蒜汁齒莧
【原料】新鮮馬齒莧250克，大蒜頭60克，紅糖10克 。
【做法】將大蒜頭剝去外皮，掰成蒜瓣，切碎，剁成茸狀，加適量溫開水，壓榨取大蒜汁，備用 。取汁后的大蒜渣可作配料，待用 。將馬齒莧揀去雜質、洗凈，入沸水鍋中焯一下，待軟即撈出，投入涼開水過涼，瀝去水分，切成段，放碗內，在馬齒莧段上撒大蒜茸 。另碗放入蒜汁，加精鹽、味精、麻油、紅糖等，拌和成蒜汁調料，澆在馬齒莧上即可 。
【功效】下氣消谷，散血消腫，降血脂 。
2．山楂肉片
【原料】豬后腿200克，山楂片100克，荸薺30克，百合15克，雞蛋清2個，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量 。
【做法】山楂片去核，水煮提取山楂縮汁100毫升；肉切成3厘米長、7厘米寬的薄片；蛋清與淀粉、面粉調成糊；荸薺切厚片；植物油燒至五成熱時，肉逐片蘸糊下鍋炸至肉片脹起，呈黃白色 。鍋內添水半勺，入白糖炒攪，糖汁濃時，倒入山楂縮汁和少許豬油，攪勻，放入荸薺片和肉片，使紅汁包住肉片 。
【功效】滋陰健脾，開胃消食 。對于脂肪肝伴有高血脂、高血壓、冠心病、消化不良者效果明顯 。
3．番茄魚片
【原料】番茄250克，青魚250克，黃酒5克，精鹽3克，味精1克，鮮湯50毫升，雞蛋2個，濕淀粉10克，精制植物油適量 。
【做法】將青魚去鱗、內臟，洗凈，去魚皮，將魚肉切成2.5厘米長、1.5厘米寬的魚片，放入碗內，加精鹽、黃酒、味精、雞蛋清和濕淀粉（5克），拌勻上漿 。炒鍋上火，放油燒至六成熱，下魚片劃油至九成熟，倒入漏勺瀝油 。炒鍋重新上火，加油少許，投入番茄略炒，加鮮湯炒勻即成 。
【功效】健脾清胃，養陰潤燥，降脂護肝 。
4．番茄絲瓜
【原料】番茄500克，絲瓜250克，水發黑木耳15克，精制油、精鹽、白糖、味精各適量 。
【做法】將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊 。黑木耳泡發后洗凈 。番茄洗凈，用開水燙后剝皮，切成大小相等的塊 。炒鍋上旺火，放入精制油熱燒后投入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，再加入黑木耳吃略炒一下，用精鹽、白糖調味，燒1～2分鐘后放味精，即可盛出 。
【功效】降脂消食、健胃解毒 。
5．蘑菇筍尖
【原料】鮮蘑菇500克，竹筍尖100克，黃酒、蔥花、生姜末、精鹽、味精、鮮湯、濕淀粉、麻油、精制油各適量 。
【做法】將鮮蘑菇洗凈、去根，入沸水中焯透后撈出 。竹筍尖洗凈，削去筍皮，入沸水中焯后撈出，用涼水沖涼后控干水分 。炒鍋上中火，放入精制油燒熱后下生姜末、蔥花，烹入黃酒、鮮湯、精鹽、味精燒沸 。下鮮蘑菇、竹筍尖，燒沸后用濕淀粉勾薄芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成 。

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