3.加入蒜末爆香 ， 再加入空心菜梗、配菜 ， 斷生之后加入鹽 ， 雞精 ， 蠔油翻炒兩分鐘 ， 即可出鍋 。
小tips：加入一點豆豉會更香 ， 我家沒有就不加啦 。 在步驟3加入一點醋 ， 會更酸辣開胃 。
牛肉炒海鮮菇
【豬蹄|家人吃得津津有味的5道家常菜，香味十足，美味誘人，簡單實惠】食材：牛肉、海鮮菇、紅辣椒
做法：1、腌制牛肉：牛肉切片、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺淀粉、適量黑胡椒粉、1勺食用油抓拌均勻腌制20分鐘
2、水開下海鮮菇焯熟撈出瀝干備用 ， 熱油倒入牛肉翻炒至變色盛出備用
3、熱油下姜蒜片紅辣椒翻炒 ， 倒入牛肉跟海鮮菇、1勺蠔油、1勺生抽翻炒 ， 加蔥段翻炒均勻即可
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