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夏天到了 ， 天氣變得炎熱起來 ， 白天外面溫度經常都30度以上 ， 隨便出一下門 ， 都大汗淋漓 。 而隨著夏天的深入 ， 氣溫還會越來越熱 ， 到時只要一離開空調房 ， 立馬汗流浹背 ， 苦不堪言 。
夏天汗一流多 ， 很多人就會拼命喝水 ， 卻忽視電解質的補充 ， 結果體內的電解質平衡就被打破 ， 出現缺鉀的情況 。 如果缺鉀 ， 就會出現諸如全身乏力 ， 肌肉酸痛 ， 無精打采 ， 呼吸困難 ， 腸胃不適 ， 失眠多夢等各種各樣的癥狀 。

因此 ， 在夏天 ， 補鉀是非常重要的 。 俗話說：入夏補鉀 ， 走路腿不抖 ， 便是這個意思 。
想要補充鉀元素 ， 可以從飲食上入手 ， 多吃富含“鉀元素”的食物 。 下面分享3種“補鉀菜” ， 不僅能補充鉀元素 ， 還能補充水分 ， 防暑降燥 ， 讓人全身舒暢 。 一起來看看吧 。
一、菌菇
推薦做法：鮮蝦菌菇豆腐湯
材料：白玉菇100克 ， 嫩豆腐200克 ， 雞蛋2個 ， 蝦200克 ， 黑胡椒1小勺 ， 料酒適量 ， 鹽適量 ， 蔥適量 。
1、蝦剝掉頭和殼 ， 挑掉蝦線 ， 清洗干凈 ， 加入料酒和黑胡椒粉 ， 抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 。 蝦頭先不要丟掉 ， 清洗干凈備用 。

2、雞蛋炒成雞蛋塊 ， 這里就不詳細說了 ， 炒個雞蛋誰都會 ， 想炒成什么樣隨意 ， 完全看個人喜好 。

3、起鍋燒油 ， 開小火 ， 下入蝦頭 ， 這時蝦頭的作用來了 ， 用鍋鏟壓一下 ， 煎出蝦油 ， 非常香 ， 然后把蝦頭丟了 。 下入蝦仁 ， 煎紅 ， 再下入白玉菇 ， 翻炒片刻（其他菇也都可以 ， 看自己喜歡） ， 再下入雞蛋 ， 翻炒均勻 。

4、倒入沒過食材的開水 ， 大火煮開 ， 轉中小火 ， 繼續煮5分鐘左右 ， 放入豆腐塊 ， 繼續煮3分鐘 ， 下入鹽調味 ， 撒上蔥花 ， 出鍋 ， 完成 。
二、土豆
推薦做法：醋溜土豆絲
材料：土豆2個 ， 蔥適量 ， 蒜適量 ， 醋3勺 ， 鹽適量 ， 青椒1個 ， 干紅辣椒隨意 。
1、土豆去皮 ， 洗凈 ， 斜切成片 ， 再改刀切成絲（斜切可以使土豆絲更長 。 有伙伴說擦一下絲不就好了 ， 但是用切的和用擦的那味道可是天壤之別啊 ， 所以我覺得可以的話 ， 盡量用切的 ， 不要用擦的 。 ）
【|“入夏補鉀，走路腿不抖”！夏天多吃這3樣補鉀菜，補水防暑氣】
2、土豆切好后 ， 沖洗幾遍 ， 把表皮的淀粉沖洗干凈 ， 再放入清水中浸泡起來（把淀粉沖洗干凈 ， 可以防止粘鍋 ， 而且炒出來更脆 ， 泡水可以防止土豆氧化變色） 。

3、起鍋燒油 ， 下入蔥花和蒜末爆香 ， 再下入土豆絲 ， 大火快速翻炒片刻 ， 至土豆絲有點晶瑩透亮的感覺 ， 倒入醋 ， 繼續快速翻炒至土豆絲變軟 ， 這時下入鹽和青椒絲 ， 繼續炒 ， 炒熟 ， 出鍋 ， 完成 。

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