文章圖片
文章圖片
愛吃小龍蝦的朋友可以試試這樣做～
主料：小龍蝦（1千克）、啤酒（220ml）、火鍋底料(30克)不可缺少的材料 。
調(diào)味：蒜蓉200克（用的比較多 ， 所以要多備一點）、蠔油、雞精、糖各20克 ， 鹽按自己口味調(diào)喜歡吃辣就放幾個小米辣椒 ， 這個做法主打的口味(蒜香味) 。
1、把買回來小龍蝦清洗干凈 ， 去除蝦線！（不然會影響口感）
2、鍋中倒油 ， 等油燒開趁龍蝦不注意放入油中炸2分鐘(不要炸過了 ， 不然龍蝦肉質(zhì)會柴）看龍蝦外表金紅 ， 就可以撈出備用 。
3、小火 ， 鍋中留熱油放入備用好的蒜蓉五秒后！立即放入龍蝦 ， 在鍋中用小火翻炒(火太大蒜蓉容易糊） ， 翻炒20秒后放入一罐220ml的啤酒 ， 接下來就可以放調(diào)料了 ， 蓋上鍋蓋大火燜煮十分鐘 。
4、可適當放入自己想吃的東西（比如放一點涼皮 ， 方便面就很絕絕子) 。
配菜:洋蔥、香菜、蔥花（小龍蝦底下我其實偷偷加了河粉[害羞R
）可以根據(jù)自己想吃的配菜加
苦瓜炒蛋【牛肉|推薦5道經(jīng)濟實惠又美味的家常菜，下飯又營養(yǎng)，學(xué)會一周不重樣】
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：1、苦瓜切薄片放入少許鹽抓拌均勻腌制10分鐘 ， 再用清水洗凈擠干水分 ， 碗中打入雞蛋加入少許鹽攪拌均勻煮熟盛出備用
2、鍋中熱油放入蒜片爆香 ， 放入苦瓜炒軟 ， 加入少許鹽、雞精翻炒 ， 倒入雞蛋加入半勺生抽、蠔油翻炒均勻即可
回鍋肉
準備食材：五花肉 ， 生姜 ， 蔥 ， 花椒 ， 青椒 ， 洋蔥 ， 大蒜 ， 大蒜葉
步驟如下：1、五花肉冷水下鍋加蔥姜花椒料酒大火煮開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘（用筷子能插透肉皮就可以了）
2、煮好以后撈出 ， 冷卻以后切薄片
3、起鍋燒油 ， 把五花肉倒進去煸炒（這里油少放一點就可以了 ， 五花肉本身就有很多油脂）
4、肉片炒至焦黃以后把大蒜倒進去炒香 ， 再加一勺豆瓣醬 ， 再放點豆豉炒出紅油
5、然后把青椒和洋蔥倒進去大火翻炒均勻后、兩勺生抽、一勺蠔油、一點點白糖翻炒均勻
6、最后把大蒜葉倒進去翻炒一下就可以出鍋啦
剁椒牛肉真的爆下飯啊！
1、牛肉切薄片 ， 扭點黑胡椒、加一點雞粉、一勺蠔油、一點生粉 ， 抓拌勻 ， 想要嫩一些的可以加一點清水 ， 慢慢邊加邊抓勻（也可以忽略） ， 然后加一點油 ， 防止粘連
2、油熱先下牛肉滑散 ， 牛肉一變色就可以撈出來
3、鍋里加點花椒和半勺豆瓣醬 ， 爆香一下 ， 倒入剁椒 ， 炒出香味 ， 然后加一點蠔油和老抽（剁椒：青辣椒和小米辣和蒜打成小粒）
4、倒入牛肉 ， 猛火翻拌幾下 ， 沿鍋邊來一點點醬油就可以出鍋了！！！
肉末豆角
豆角脆脆的 ， 香香辣辣的 ， 拿來拌飯真的絕了！！
食材：豆角、肉末、小米辣、蒜、青紅椒
做法：1、準備醬汁:生抽、蠔油、老抽、玉米淀粉各1勺 ， 加適量清水攪勻
2、肉末炒熟 ， 加1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽炒勻備用
3、油熱放豆角炒斷生 ， 加蒜末、青紅椒炒香
4、倒肉末炒勻 ， 再倒醬汁煮至湯汁濃稠即可！
猜你喜歡
- 調(diào)料|推薦5道開胃家常菜，色香味濃，家人吃得美滋滋，你也動手試試吧
- |丈母娘給兩孩子做的5道家常，好吃又實惠，開胃解饞，下飯是一絕
- 涼拌菜|提醒男人：夏季多吃4道補陽菜，身體壯精力旺
- 胡蘿卜|即將中高考，八道蒸菜建議中學(xué)生常吃，健腦補鈣，增強免疫不熱氣
- 蛤蜊|天熱胃口差，常喝5道開胃湯，爽口不膩營養(yǎng)高，換著做天天好胃口
- 排骨|5月21號小滿，記得多喝5道“消暑湯”，好喝不上火，舒服迎接酷暑
- 綠豆糕|那些你不知道的農(nóng)科院零食
- 手搟面|推薦5道美味可口的家常菜，鮮香開胃，上桌連吃兩碗米飯都不夠
- 豆腐|好吃到吮指咂舌的5道家常菜，開胃解饞，家人都愛吃，值得一試
- 紅棗|推薦5道美味誘人的家常菜，開胃解饞，下酒下飯，大人孩子都愛吃