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玉米面|外酥里嫩,是孩子最喜歡的味道了,真心推薦

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胃和心 , 總要有一個是滿的 。 所以 , 全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法 , 請關注典典小廚 。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法 , 歡迎留言跟大家一起分享 。

外酥里嫩 , 是孩子最喜歡的味道了 , 真心推薦
小朋友最近常說我懶 , 不愿意給她做好吃的 。 在她的印象中 , 媽媽不懶的時候是會給她做很多好吃的 。 其實她也沒有說錯 , 最近自己的心情確實不太好 , 心情不好的時候肯定也不會想著去做一些什么好吃的 , 能填飽肚子就好了 。

不過 , 孩子最近因為疫情反復每天除了學校就是家 , 周末也只能宅在家里 , 這大好的春光不能外出其實也挺憋屈的 , 生怕她心情不好 , 所以我自己再怎么喪 , 還是決定做一些平時她喜歡吃的小食物 , 比如這個炸雞腿 。
【玉米面|外酥里嫩,是孩子最喜歡的味道了,真心推薦】
【脆皮小雞腿】
主要食材:小雞腿 , 山芋粉 , 面粉
具體做法:
雞腿洗干凈之后 , 用牙簽在上面扎一些小孔 , 方便腌制的時候更入味 。

加生抽 , 鹽 , 生姜絲 , 蠔油 , 胡椒粉 , 抓均勻腌制兩個小時 。

腌制的時候 , 準備別的料 , 山芋粉和面粉1:1配好 , 加適量鹽和胡椒粉攪拌均勻 ,

再準備一些蛋液 , 接下來就開始制作了 , 先把腌制好的雞腿放到粉料里面滾一下 , 再放到蛋液里 , 最后再放到面料里滾一下 。

依次做好所有小雞腿就可以開始下一步了 。

炸鍋里的加油燒至100度左右 , 把雞腿放進去 , 中小火炸定型 , 然后炸個10分鐘左右 , 這個時間主要看自己準備雞腿的大小 , 我這個中等的 , 我炸了10分鐘 。

炸好之后撈出來瀝干油 , 再120度油溫炸個2分鐘就可以了 。 這樣雞腿的外殼才更酥脆 。

孩子吃的時候一直說好吃 , 真的跟肯德基的一樣 , 但是更香肉更多 , 呃 。 好吧 , 只要她喜歡就好 , 畢竟讓孩子吃好 , 吃開心也是一件非常有成就感的事情了 。 不過 , 這種脆皮雞腿 , 還是現炸現吃的才好吃 , 下一餐就不好吃了 , 孩子一餐沒吃完 , 下一餐我熱一下她就說沒有開始的時候好吃了 。

自己在家炸雞腿 , 成本低 , 味道真不差

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