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蒜蓉粉絲蝦
準備食材：一斤蝦、大蒜頭2個 ， 2勺剁椒、生抽 ， 蠔油 ， 蔥花
做法：1、米粉先用溫水泡1一2小時左右 ， 蝦去頭開背備用 ，
2、把泡好的米粉撈出瀝干水分鋪在碗里 ， 把蝦鋪在米粉上
3、鍋里加入適量的食用油 ， 把蒜末倒入鍋中翻炒再加入兩勺剁椒繼續翻炒 ， 再依次加入生抽 ， 蠔油 ， 適量清水煮幾分鐘煮出香味就可以了 。
4、把炒好的蒜蓉鋪在蝦上面 ， 大火蒸15到18分鐘左右 ， 最后撒上蔥花一道美味可口的蒜蓉粉絲就好啦
雪菜炒毛豆
食材準備：雪菜、毛豆、肉沫、小米辣、姜蒜
做菜步驟：1、毛豆焯水 ， 水開后煮3分鐘左右撈出
2、起鍋燒油 ， 油熱放姜蒜小米辣炒香
3、炒香后 ， 放入肉沫炒至變色
4、加半勺老抽提色 ， 放入毛豆和雪菜炒勻
5、加一勺生抽、一勺蠔油、少量鹽和雞精調味 ， 翻炒均勻后蓋上鍋蓋 ， 小火燜3分鐘
6、最后 ， 大火翻炒均勻炒出水汽完成
紅燒肉
食材: 五花肉（三肥七瘦最好哦） 香葉/桂皮/八角
1、炒糖色: 鍋里溫油放入一勺白糖 炒到紅色有泡泡 ， 放入切好的五花肉
2、煸炒出油: 五花肉中火翻炒3-4分鐘 ， 把肉里面的油炒出來
3、放調料: 香葉/八角/桂皮 一勺生抽/半勺老抽/少量的鹽/味精 /兩塊冰糖， 放入翻炒
4、加水: 半瓶啤酒/一勺料酒/一碗水（水沒過肉）燉一個小時
【豆角|推薦5道好吃不貴的家常菜，美味又解饞，鮮香入味，太下飯了！】5、收收湯汁就可以出鍋啦
干煸豆角
所需材料：豆角、花椒、辣椒、大蒜、生姜、蠔油、鹽、白糖和生抽 。
制作方法:1、把豆角放在鹽水中浸泡一會 ， 大約二十分鐘 ， 然后把豆角取出瀝干水分 。 把花椒和辣椒一起洗凈后瀝干水分 。
2、把豆角切成段 ， 一寸長即可 。 大蒜和姜清洗好后切成蒜粒和姜粒 。 把生抽、鹽、蠔油和白糖調和成醬汁 。
3、把豆角放入熱水中焯一兩分鐘后撈出 ， 瀝干水分 。 焯過水的豆角熟的更快 ， 干煸的時候更省時間 ， 且煸出來也會更干 。
4、先把鍋燒熱后再放入油 ， 采用熱鍋涼油的方法煸炒 。 把油燒成四五分熱時 ， 在鍋中加入已經準備好的蒜、姜粒炒香 ， 炒出香味后調成小火 ， 放入辣椒和花椒開始煸炒 。
5、炒出撲鼻的香味后放入豆角 ， 大火翻炒 。 煸炒的時候要不停地翻動 ， 讓豆角均勻受熱 ， 直到豆角變成金黃色并且變得香脆即可 ， 最后再加點鹽和雞精調味 ， 有沒有想到 ， 一盤小小的豆角就能讓你快樂一整天！
涼拌三絲 ， 清爽開胃
材料：豆腐皮、胡蘿卜、黃瓜、蒜末、香菜、小米辣 ， 撈汁、香油 。
做法：1、豆腐皮切條 ， 或者切細絲 ， 胡蘿卜、黃瓜擦絲 ， 券切末 。
2、燒鍋水 ， 放點鹽 ， 放入豆腐皮 ， 煮個3--5分鐘 ， 撈出來 ， 把胡蘿卜絲也水煮20秒 ， 不煮也可以 。
3、將豆腐皮、胡蘿卜絲放入冷藏過的涼白開水里 ， 或者直接放幾塊冰塊 。 涼透后撈出來 ， 瀝下水分 。
4、蒜末、小米辣、香菜適量 ， 倒入3大勺撈汁 ， 1勺香油 ， 混合下 。
5、將所有材料放碗里 ， 倒入醬汁 ， 抓勻 。

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