文章圖片



文章圖片



脆香清爽不油膩的青筍豬肚～
1、豬肚加面粉、鹽、醋 ， 揉搓一會(huì)清洗干凈 ， 再翻面把油撕掉 ， 加面粉、鹽再次揉搓一會(huì)沖洗干凈 ， 最后再清洗幾次即可
2、涼水下鍋 ， 加姜片、料酒焯水 ， 撈出后把豬肚上面黃黃的去掉
3、鍋中再次加水 ， 姜片、花椒、1個(gè)八角 ， 放入豬肚 ， 煮50分鐘后撈出放涼切粗絲備用
4、青筍（萵筍）削皮洗凈切條備用
5、調(diào)料準(zhǔn)備：大蒜切粒、老姜切片、小米辣切片、鹽、雞精
6、鍋中加油 ， 燒熱后加入姜、蒜、花椒 ， 炒香后加入豬肚 ， 翻炒2分鐘后加入青筍 ， 翻炒均勻后加入一小碗水 ， 加鹽 ， 煮3分鐘后加入小米辣 ， 翻炒均勻后加入雞精翻炒入味即可
爆炒肚絲
肉質(zhì)不柴 ， 沒有任何異味 ， 香辣可口 ， 開胃下飯 ， 簡直好吃到渣都不剩
食材：鮮豬肚 ， 姜蒜小米辣 ， 青椒 ， 洋蔥 ， 大蔥 ， 小蔥 ， 泡椒 ， 香辣醬
準(zhǔn)備：豬肚翻面去除肥油 ， 放鹽生粉 ， 小蘇打 ， 陳醋拌勻揉搓洗三遍 ， 翻面去除腸油 ， 切絲備用
姜蒜 ， 尖椒小米辣、泡椒切丁 ， 大蔥小蔥、洋蔥切段備用
放一勺雞精、醬油、陳醋 ， 少許鹽、糖和胡椒粉 ， 一勺香辣醬拌勻 ， 放入一勺紅薯粉再次拌勻 ， 將切好的佐料放入一起備用
做法：起鍋燒油 ， 將油溫?zé)破馃?， 將佐料和豬肚一起倒入鍋中爆炒三十秒 ， 加入油炸花生拌勻起鍋…
切記 ， 前期處理一定耐心 ， 起鍋后的滋味會(huì)讓你久久不能忘懷…
蒜苗回鍋肉
食材：五花肉、蒜苗、大蒜、姜、線椒、小米辣、豆豉少許
做法：1、青紅椒大蒜切片 ， 蒜苗切小 ， 梗 葉分開
2、五花肉冷水下鍋 ， 加小蔥 姜片 料酒水開煮15分鐘撈出放涼 ， 切薄片
3、少油下切好的五花肉煸炒出油脂 ， 炒至呈金黃色 ， 加一勺豆瓣醬翻炒出紅油和香味
4、加切好的蒜梗 蒜片 青紅椒和豆豉 ， 翻炒片刻 ， 加鹽調(diào)味炒至斷生
5、放入切好的蒜葉 ， 加蠔油 醬油 雞精 少許白糖調(diào)味 ， 翻炒片刻即可出鍋
豆豉豬肉
食材：豬瘦肉、洋蔥半個(gè)、雞蛋1個(gè)、小蔥、蒜頭、姜片、豆豉
【豬肚|推薦5道簡單易學(xué)的家常菜，鮮香入味，好吃又過癮，上桌后秒光】做法： 1、豬肉洗凈切粗絲或片 ， 加適量的鹽巴、淀粉、蛋清抓拌均勻
2、蒜頭切片 ， 小蔥洗凈切丁 ， 姜切片 ， 半個(gè)洋蔥切絲 ， 豆豉剁碎
3、起鍋熱油 ， 把姜片和豬肉倒入炒至五成熟盛起備用
4、鍋中再加油 ， 待油熱后倒入蒜片和豆豉爆炒出香味
5、洋蔥絲倒入翻炒片刻 ， 再把豬肉倒入翻炒至熟
6、加適量的料酒和生抽調(diào)味 ， 出鍋前撒入蔥花即可
豆腐這樣做真的太好吃了
準(zhǔn)備食材：豆腐 ， 雞蛋液 ， 淀粉 ， 大蒜 ， 大蒜葉（喜歡吃辣的放點(diǎn)小米辣更香哦 ， 我們家小朋友吃不了辣）
醬汁部分：一勺蠔油、兩勺生抽、少許鹽、半茶鹽白糖、大半碗清水?dāng)嚢杈鶆?br /> 步驟如下：1、起鍋燒油 ， 然后把豆腐裹一層雞蛋液 ， 再裹一層淀粉放鍋里煎至兩面金黃盛出備用
2、鍋里再加點(diǎn)油 ， 放蒜末炒香 ， 再把煎好的豆腐倒進(jìn)去翻炒均勻！
3、然后把準(zhǔn)備好的醬汁倒進(jìn)去小火燜煮10分鐘
4、最后撒上大蒜葉大火翻炒均勻出鍋

猜你喜歡

• |推薦5道開胃又下飯的家常菜，麻辣鮮香，營養(yǎng)解饞，家人都愛吃
• 食材|越吃越美味的5道家常菜，口味鮮美，解饞又下飯，大人孩子都愛吃
• 北京市|去北京必吃的8道美食，北京八道經(jīng)典美食
• 土豆|嫂子說這5道家常菜特下飯，鮮香美味，開胃解饞，大人孩子都愛吃
• 美食教程|山東兩女子去成都旅游，吃了四道菜，拿起菜單反復(fù)確認(rèn)以為看錯(cuò)了
• 辣椒|媳婦做的這5道家常菜非常不錯(cuò)，鮮香入味，每次嘗試家人贊不絕口
• 雞蛋|丈母娘分享的5道招牌家常菜，口味俱佳，味道鮮美，每次去吃不夠
• 食材|家里每次做這3道小炒菜，米飯就不夠吃，鮮香麻辣口感爽太過癮了
• |北京著名的8道“京菜”，道道經(jīng)典，是京幫菜之魂，讓人直咽口水
• 美食教程|三伏天，是男人進(jìn)補(bǔ)黃金期，多吃3道“扶陽菜”，精力充沛身體棒