板栗生吃的時(shí)候清爽干脆，除了生吃以外，還可以爆炒、燉湯、曬干吃，口感都很好，但板栗曬干了要怎樣弄軟好吃呢？趕緊來看看吧 。水泡法直接將干板栗放在熱水中浸泡即可，一般情況下浸泡6-8小時(shí)左右板栗基本可以回軟，具體可以通過板栗的狀態(tài)來判斷，如果板栗捏起來沒有之前那么硬，手感富有彈性的時(shí)候就已經(jīng)浸泡好了 。要注意浸泡時(shí)間不宜過長，否則板栗中的維生素等營養(yǎng)成分會溶入到水中，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低 。
蒸煮板栗材料：新鮮板栗500克 。
做法
1.將板栗洗干凈，瀝干水分
2.用刀在板栗背上切一刀 。（小心別切到自己的手哈）
3.放入蒸鍋籠屜上，大火上汽后，轉(zhuǎn)中火15分鐘，看到板栗開口即可 。
4.或是放入鍋里，加入適量的水，少許鹽和適量的糖煮板栗15-20分鐘，也能讓板栗變軟 。
板栗燒雞材料：雞肉、板栗、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白糖、食油 。
做法
1、將板栗去殼后放入鍋中煮幾分鐘；撈出，瀝干水分備用 。
2、鍋中放油，將板栗放入炒至變色后撈出備用 。
3、余油燒熱，放入蔥、姜片爆香 。
4、將雞塊倒入翻炒 。
5、待雞塊表面顏色炒至微黃，放入料酒、醬油、食鹽和少許白糖翻炒均勻 。
6、然后加入板栗炒勻，倒入開水 。
7、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右 。
8、然后大火將水分收干，撒上蔥段裝盤即可 。
板栗怎么保存方法一：濕沙混存 做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合,堆放在通風(fēng)的地方，沙的含水量為8-10%，堆放高度不超過50厘米，并且要經(jīng)常翻堆加濕，使栗果含水均勻 。
方法二：塑料袋藏法 做法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風(fēng)好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)，氣溫在10℃以上時(shí)，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時(shí)，把塑料袋口扎緊保存 。初期每隔7-10天翻動(dòng)一次，1個(gè)月后，翻動(dòng)次數(shù)可適當(dāng)減少 。
方法三：壇內(nèi)混藏法 做法：挑選飽滿板栗，用潮濕的細(xì)黃沙拌勻裝入壇內(nèi)，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置 。容器直徑不宜太大，貯存一段時(shí)間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出來 。
方法四：自然風(fēng)干法 做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干 。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發(fā)水分，當(dāng)鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏 。入藏1個(gè)月內(nèi)是危險(xiǎn)期，要常查看 。
方法五：鋸末混藏【板栗曬干了怎樣弄軟好吃 板栗怎么保存】 做法：用相當(dāng)于所藏板栗重量20%的鋸末，加入水，使其含水量達(dá)40-50%，然后與板栗混合堆放，裝在木箱或口袋里 。
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