狗魚(yú)就是黑斑狗魚(yú) ， 在生活中俗稱(chēng)鴨魚(yú) ， 性情暴躁 ， 是一種肉食性魚(yú)類(lèi) ， 主要生活在北半球的寒帶到溫帶的淡水河流中 ， 在我國(guó)主要分布在黑龍江流域 ， 而在新疆的江河流域中生存的則是白斑狗魚(yú) ， 狗魚(yú)的背部和體側(cè)呈灰綠色或綠褐色 ， 并且有許多黑色斑點(diǎn) ， 腹部呈灰白色 ， 牙齒鋒利 。狗魚(yú)具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 并且肉質(zhì)細(xì)膩 ， 味道極佳 。舒緩神經(jīng)狗魚(yú)中含有非常豐富的硫胺素 ， 即維生素B1 ， 而維生素B1能夠舒緩神經(jīng) ， 從而改善人體的精神狀況 ， 維持神經(jīng)細(xì)胞組織的的正常功能 。
常見(jiàn)的舒緩神經(jīng)食物：葵花子、香蕉、番茄、菠菜、奇異果等 。



保護(hù)視力核黃素又叫維生素B2 ， 是狗魚(yú)魚(yú)肉中含量比較豐富的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 當(dāng)人體缺乏維生素B2時(shí) ， 會(huì)導(dǎo)致眼睛出現(xiàn)各種不適 ， 從而引起患上各種眼部疾病 ， 因此狗魚(yú)魚(yú)肉中的維生素B2可以緩解眼睛疲勞 ， 從而達(dá)到保護(hù)視力的作用 。
常見(jiàn)的保護(hù)視力食物：胡蘿卜、蛋黃、橙子、動(dòng)物肝臟等 。



預(yù)防骨質(zhì)疏松狗魚(yú)中的維生素D能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松 ， 并且促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng) ， 對(duì)于兒童和老年人是非常適宜的一種食物 。
常見(jiàn)的預(yù)防骨質(zhì)疏松食物：海帶、排骨、牛奶、雞蛋等 。



狗魚(yú)的適宜人群和禁忌人群【狗魚(yú)的功效與作用】 1、適宜人群：由于狗魚(yú)具有舒緩神經(jīng)、保護(hù)視力及預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用 ， 一般人群均可食用 ， 但更適宜兒童、老年人等人群 。
2、禁忌人群：海鮮過(guò)敏者慎食 。



狗魚(yú)的家常做法花椒狗魚(yú)片 材料：狗魚(yú)1條 ， 金針菇200克 ， 大蔥50克 ， 花椒30克 ， 雞蛋1個(gè) ， 豆粉20克 ， 老姜、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、色拉油適量 。
做法：
1、狗魚(yú)宰殺去鱗、去鰓 ， 剖腹去內(nèi)臟 ， 去掉卵 ， 洗凈 ， 然后剔除刺去頭片成魚(yú)片 。蔥切節(jié) ， 姜切片 。金針菇洗凈入沸水略煮 ， 撈出盛入缽內(nèi)打底 。魚(yú)片加料酒少許 ， 碼蛋清豆粉待用 。
2、炒鍋置旺火上 ， 加入色拉油50克燒至六成熱 ， 下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味 ， 
摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸 。將碼好味的魚(yú)片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi) ， 放入味精 。
3、另鍋置旺火上 ， 放色拉油50克燒至七成熱 ， 下花椒炸香起鍋淋在魚(yú)片上面即成 。
紅燒狗魚(yú) 材料：狗魚(yú)一條 ， 罐裝啤酒一罐 ， 料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各適量 。
做法：
1、先將買(mǎi)回來(lái)的狗魚(yú)洗干凈 ， 并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用 。
2、狗魚(yú)腌好之后 ， 在魚(yú)身兩側(cè)撒上一層干淀粉 ， 放入鍋中煎 ， 等入魚(yú)身兩面出現(xiàn)黃金色 ， 再往鍋中倒陳醋約30克 ， 蓋鍋悶10秒鐘 。

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