1、原料：大白菜500克 ， 河北腌熟肉切片250克 ， 炸肉丸子250克 ， 炸豆腐塊150克 ， 海帶切絲150克 ， 寬粉條150克 。
2、輔料：調和油100克 ， 豆瓣醬30克 ， 醬油少許 ， 蔥末少許 ， 鹽少許 ， 味精少許 。
【雜燴菜的制作方法 雜燴菜的制作方法竅門】3、將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟 ， 撈出待用；
4、炒鍋上火 ， 倒入調和油 ， 當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制 ， 當有蔥香味時放入豆瓣醬 ， 翻炒出味 。
5、隨后將白菜.海帶絲 ， 粉條放入鍋內翻炒后加水1.5升 ， 水開后加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊 ， 大火燉5分鐘 ， 在用小火噸 15分鐘即可 。

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