1、食材：火腿適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、雞蛋2個、料酒適量、醬油適量、耗油適量、番茄醬適量、鹽適量、白米飯適量、食用油適量 。
【薺菜包雞蛋的做法 薺菜蛋包飯教程】2、準備洋蔥切丁，火腿腸切丁，胡蘿卜切丁，備用 。
3、準備一個小碗，加料酒，醬油，耗油，番茄醬各一勺 。鹽一小撮 。攪拌均勻備用 。
4、鍋燒熱，倒入適量油，加入洋蔥炒香 。再倒入胡蘿卜，炒三分鐘 。再加入火腿腸丁，炒熟 。
5、然后倒入一碗白米飯，壓散，再倒入調味料，炒均勻 。
6、兩個雞蛋打入碗里，加一小撮鹽，攪散 。然后鍋里倒適量油，燒熱，倒入雞蛋液，搖晃鍋底，讓雞蛋液均勻的鋪滿鍋底 。
7、待雞蛋液凝固，把炒好的米飯倒在雞蛋的一邊 。最后把雞蛋合起來，邊口壓實 。
8、擠上適量番茄醬，美味的蛋包飯就做好 。

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