1、準備食材：面粉200克、雞蛋2個、火腿2根、蔥、姜、卷心菜半塊，也可以選擇其他蔬菜 。
2、先進行準備工作，把卷心菜、蔥姜、火腿切碎，雞蛋打到碗里，攪拌一下 。
【油炸菜丸子的做法 蔬菜丸子最好吃的做法】3、準備一個稍微大點的容器，方便調理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料 。
4、根據自己口味，加入適量鹽、雞精、十三香、泡打粉，和攪拌好的蛋液 。
5、加入3勺面粉，面粉根據自己的菜量，一般為菜量的四分之一就可以，攪拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分 。
6、鍋中加入食用油，溫度7、8成熱就可以，不宜過熱 。
7、用勺子挖成圓形狀，放入鍋內，旁邊準備一小碗涼水，涮勺子，這樣勺子不會太粘連 。
8、油溫要適中，時間久了，丸子會干，時間短了，中間會不熟，炸成金黃色即可 。

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